Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
  • Livraison en France métropolitaine uniquement
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • TousMakers
Démarrez avec Arduino
Démarrez avec Arduino
Travaux pratiques - Excel
Travaux pratiques - Excel
Tout JavaScript
Tout JavaScript
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Droit de l'immobilier 2023
Droit de l'immobilier 2023
La stratégie du projet latéral
La stratégie du projet latéral
Vendre avec les couleurs
Vendre avec les couleurs
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
La part bébé du soi
La part bébé du soi
Revue de l'hypnose et de la santé N°22 - 1/2023
Revue de l'hypnose et de la santé N°22 - 1/2023
Le développement psychologique du bébé (0-2 ans)
Le développement psychologique du bébé (0-2 ans)
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
La Révolution française 1789-1799
La Révolution française 1789-1799
50 idées reçues sur l'état du monde 2023
50 idées reçues sur l'état du monde 2023
Les jumelles de Mengele
Les jumelles de Mengele
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2023
Informatique avec Python - Exercices incontournables - MPSI-PCSI-PTSI-MP-PC-PSI-PT-TSI-TPC
Informatique avec Python - Exercices incontournables - MPSI-PCSI-PTSI-MP-PC-PSI-PT-TSI-TPC
Concours Sous-officier de gendarmerie interne - 2023-2024
Concours Sous-officier de gendarmerie interne - 2023-2024
37 règles pour savoir tout écrire
37 règles pour savoir tout écrire
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Introduction à la linguistique contemporaine
Introduction à la linguistique contemporaine
La traversée des langues
La traversée des langues
Les genres littéraires
Les genres littéraires
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Bâtir et transmettre votre patrimoine immobilier
Bâtir et transmettre votre patrimoine immobilier
Mes 68 commandements pour vivre de l'immobilier
Mes 68 commandements pour vivre de l'immobilier
Le guide complet du trading
Le guide complet du trading
Vous êtes ici
Accueil>Dunod>Recherche>Sciences & Techniques>Technique et sciences appliquées>Agriculture et agro-alimentaire

Livres : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire

39 résultats

  • Trier par pertinence
  • Trier du plus récent au plus ancien
  • Trier par titre
Page 1 sur 4suivant ›
  • Mosaïque
  • Liste
Traité de Brasserie

Traité de Brasserie

La bière et ses matières premières
Sonia Collin

Mêlant rigueur scientifique et passion pour l’art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s’est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis...

Parution : 
juin 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Traité de Brasserie

Traité de Brasserie

Étapes du procédé brassicole
Sonia Collin

Mêlant rigueur scientifique et passion pour l’art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s’est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis...

Parution : 
juin 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Savoir vendre le vin

Savoir vendre le vin - 5e édition

Le marketing du vin
Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin

Dans un contexte de plus en plus difficile (production mondiale en hausse, demande globale en baisse, forte concurrence et pandémie), il est devenu incontournable pour les...

Parution : 
mai 2022
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Génie des procédés alimentaires

Génie des procédés alimentaires - 2e édition

Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles Trystram

Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage,...

Les + en ligne : 
4 contenus complémentaires avec ce livre
Parution : 
mars 2021
Collection : 
Technique et ingénierie
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Revitaliser les sols

Revitaliser les sols

Diagnostic, fertilisation, protection
Francis Bucaille

À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il devient urgent de réconcilier rendement, fertilité...

Parution : 
novembre 2020
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Traité d'oenologie - Tome 1

Traité d'oenologie - Tome 1 - 7e édition

Microbiologie du vin. Vinifications
Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche, Aline Lonvaud

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation...

Parution : 
août 2020
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Traité d'oenologie - Tome 2

Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e édition

Chimie du vin. Stabilisation et traitements
Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean, Denis Dubourdieu

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation...

Parution : 
août 2020
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Traité de la vigne

Traité de la vigne - 3e édition

Physiologie, terroir, culture
Alain Carbonneau, Laurent Torregrosa, Alain Deloire, Anne Pellegrino, Benoit Jaillard et al.

Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...

Parution : 
mai 2020
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Lexique de la vigne et du vin - Wine lexicon

Lexique de la vigne et du vin - Wine lexicon

Eric Glatre

Entièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais – anglais/français donne la traduction de plus de 8 000 mots...

Parution : 
mai 2020
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Petit traité de logistique du vin

Petit traité de logistique du vin

Et le vin irrigua le monde
Jean-Etienne Rime

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur...

Parution : 
septembre 2019
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
La vinification

La vinification - 4e édition

Christian Foulonneau

L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique...

Parution : 
août 2019
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Nihonshu : le saké japonais

Nihonshu : le saké japonais -

De la production à l'art de la dégustation
Gautier Roussille

À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la...

Parution : 
juin 2019
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
J'ajoute à ma liste
Page 1 sur 4suivant ›
Sujet
  • Sciences & Techniques
    • Technique et sciences appliquées
      • Agriculture et agro-alimentaire
Public
Collection
  • Pratiques Vitivinicoles (28) Apply Pratiques Vitivinicoles filter
  • HORS COLLECTION (10) Apply HORS COLLECTION filter
  • Technique et ingénierie (1) Apply Technique et ingénierie filter
Marque
  • Dunod (39) Apply Dunod filter
Prix
Je cherche
  • Un livre (39) Apply Un livre filter
  • Un ebook (28) Apply Un ebook filter
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • Dunod Science & Nature
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Revue de l'hypnose et de la santé
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
    • Pratiques RH au quotidien
  • Dunod © 2017
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site