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Émile Peynaud

Émile Peynaud

Oenologue

Oenologue de réputation mondiale et dégustateur de renom, il est considéré avec Jean Ribéreau-Gayon comme l’un des pères de l’oenologie moderne. Brillant scientifique, pédagogue et vulgarisateur hors pair, il fut le conseiller de nombreux grands crus bordelais et domaines viticoles à travers le monde.
 

Dernière parution

Le goût du vin
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Le goût du vin - 5e édition

Le Grand Livre de la dégustation
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
octobre 2022
Émile Peynaud, Jacques Blouin
« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin. Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s’intéressent au vin de qualité et qui s’interrogent sur les mystères de son goût et sur la...
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