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Pratique de la brasserie
Pratique de la brasserie
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Résolument opérationnel, Pratique de la brasserie réunit les fondamentaux nécessaires à toute brasserie, depuis les techniques de création d'une bière réussie jusqu'à la gestion opérationnelle d'une brasserie. Débutant ou...

Pratique de la brasserie

Techniques et savoirs brassicoles
Corentin Bernard-Cuff, Julien Brunie
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
novembre 2025
Bases de données - Informatique BUT 2e année et L2
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Cet ouvrage propose un cours complet de Bases de données adapté aux étudiants de 2e année de BUT Informatique et de 2e année de Licence d’informatique à l’université. Pensé comme une suite au premier ouvrage, il vise à renforcer les...
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2 contenus complémentaires avec ce livre

Bases de données - Informatique BUT 2e année et L2

Stéphane Devismes, Anaïs Durand, Pascal Lafourcade
Collection : 
InfoSup, Dunod
Parution : 
novembre 2025
Les garçons de la rue Panisperna
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Dans les années 1930, les « garçons de la rue Panisperna », un groupe de jeunes physiciens dirigé par un certain Enrico Fermi à Rome, révolutionna la physique nucléaire. Il y avait Emilio Segrè, Edoardo Amaldi, Ettore Majorana ou encore...
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1 contenu complémentaire avec ce livre

Les garçons de la rue Panisperna

Des physiciens dans la tourmente de la Seconde Guerre mondiale
Jean-François Chanson, Lorenzo Chiavini
Collection : 
Dunod Graphic, Dunod
Parution : 
novembre 2025
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interview du livre "la valeur du vin" de Gilles de Revel et Éric Giraud-Héraud
Actualité
La valeur du vin
Rencontre avec Gilles de Revel et Éric Giraud-Héraud, auteurs d’un manifeste interdisciplinaire repensant la valorisation du vin face aux crises économiques, aux enjeux agroécologiques et aux nouvelles attentes sociétales.
Les livres pour maîtriser l'art de la brasserie
Actualité
Du grain au verre : maîtrisez l’art de la brasserie
Avec Pratique de la Brasserie, conçu avec The Brew Society, Dunod complète son offre brassicole aux côtés du Traité de Brasserie et de Biérologix, pour offrir une vision technique, théorique et ludique de l’univers de la bière.
22 actions pour un vignoble durable - Fanny Barthélémy
Actualité
Unir nos forces pour un vignoble durable ?
Fanny Barthélémy signe une carte blanche engagée, où elle défend le rôle essentiel du collectif pour accompagner les vignerons dans leur transition écologique, face à l’urgence climatique.
  • Actualité La valeur du vin
  • Actualité Du grain au verre : maîtrisez l’art de la brasserie
  • Actualité Unir nos forces pour un vignoble durable ?
   
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Manuel d'exploitation ferroviaire
Manuel d'exploitation ferroviaire
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Exploiter un réseau ferroviaire demande une organisation complexe, intégrant de nombreux systèmes techniques de sécurité et de contrôle-commande des installations fixes, ainsi qu’une collaboration minutieuse entre opérateurs et...
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1 contenu complémentaire avec ce livre

Manuel d'exploitation ferroviaire - 3e édition

Certifications professionnelles - Formation continue IUT - Écoles d'ingénieurs
Didier Janssoone
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
septembre 2024
Technologie des métiers du bois - Tome 3
Technologie des métiers du bois - Tome 3
Technologie des métiers du bois - Tome 3
Les trois tomes de  Technologie des métiers du bois  s’adressent aux élèves qui suivent une formation dans les métiers du bois (ébénisterie, menuiserie d’agencement et du bâtiment) en lycée professionnel. Leur démarche claire, structurée...
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8 contenus complémentaires avec ce livre

Technologie des métiers du bois - Tome 3 - 3e édition

Techniques et documents de fabrication - Agencement
Olivier Hamon, Vincent Roullat
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
août 2020
Technologie des métiers du bois - Tome 2
Technologie des métiers du bois - Tome 2
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Les trois tomes de  Technologie des métiers du bois  s’adressent aux élèves qui suivent une formation dans les métiers du bois (ébénisterie, menuiserie d’agencement et du bâtiment) en lycée professionnel. Leur démarche claire, structurée...
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11 contenus complémentaires avec ce livre

Technologie des métiers du bois - Tome 2 - 3e édition

Techniques de fabrication et de pose - Machines
Olivier Hamon, Vincent Roullat
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
août 2020
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Nouvelle collection - Les petits experts SCIENCES
Selection Livres "Tous Makers"

Avec DUNOD, 1er éditeur scientifique, les sciences avancent !

Près de 500 titres en sciences fondamentales – mathématiques, physique, chimie, sciences de la vie et de la santé, sciences de la terre et environnement – destinés à tous les étudiants et élèves de l’enseignement supérieur, des classes préparatoires, des BTS et IUT et des écoles d’ingénieurs. Une collection Fluoresciences destinée aux étudiants en L1, deux collections phares Sciences Sup et Tout en fiches pour la Licence et le Master, et des auteurs prestigieux parmi lesquels Paul Arnaud, Richard Feynman, Charles Pomerol, Daniel Richard, Jean-Pierre Ramis…

Près de 500 titres en sciences et techniques appliquées – électronique, électrotechnique, automatique et robotique, informatique, mécanique et matériaux, construction, énergétique, environnement…, mais aussi œnologie, design, graphisme, photo et audiovisuel – pour accompagner les ingénieurs et les techniciens dans l’exercice de leur métier ou en cours de formation. Parmi eux, de véritables bibles dans leur domaine – le Neufert en architecture, le Rodier en analyse de l’eau, le Recknagel en génie climatique…  – les références de la collection Technique et ingénierie ou encore les ouvrages consacrés aux filières Bac Pro.

Enfin, de très nombreux ouvrages destinés aux amateurs des sciences et techniques, notamment des livres de vulgarisation et de culture scientifiques, d’électronique, de photographie, de microinformatique ou encore de vin et gastronomie… parce que l’on peut aussi se faire plaisir avec les Sciences !

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