Formulaire du froid - 16e édition
Existe au format livre et ebook
La presse en parle
« […] recueil de données théoriques et pratiques qui fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques. » RPF
Présentation du livre
Véritable recueil de données théoriques et pratiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques :
- rappel de principes,
- technologie des matériels,
- méthodes de calcul,
- mise en œuvre,
- maintenance.
Cette 16e édition, profondément remaniée, permet de comprendre et de mettre en œuvre les nouvelles réglementations (européenne et française) notamment sur les fluides frigorigènes. La nouvelle réglementation F-gaz III vise à protéger l’environnement en réduisant de façon drastique les émissions de gaz à effet de serre tout en assurant des systèmes de réfrigération performants.
Cette édition fait également apparaître de nombreuses mises à jour sur les fluides frigorigènes, la fiche d’intervention, etc. Un nouveau chapitre sur les installations fonctionnant avec le dioxyde de carbone (CO2 ou R744) a été ajouté. Les caractéristiques de ce fluide y sont indiquées ainsi qu’une explication sur les installations subcritique et transcritique.
Ouvrage de référence depuis plus de 75 ans, le Formulaire du froid constitue un outil de travail indispensable, tant pour le professionnel que l’étudiant
Sommaire de l'ouvrage
Production du froid. Fluides frigorigènes. Production du froid.
Technologie des matériels frigorifiques. Compresseurs et motocompresseurs. Condenseurs. Tours de refroidissement. Refroidisseurs secs ou dry-cooler ou aéroréfrigérants. Condenseurs évaporatifs. Réglementation et légionella. Évaporateurs. Appareillages annexes du circuit tuyauteries et robinetterie.
Automatisme et régulation. Appareillages principaux d'automatisme. Appareilages secondaires d'automatisme. La régulation.
Constructions isothermiques et bilans frigorifiques. Isolants. Chambres froides. Bilan frigorifique.
Applications du froid. Réfrigération et congélation. Refroidissement des liquides. Glace hydrique glace carbonique. Boulangerie-pâtisserie crèmes glacées. Meubles frigorifiques congélateurs domestiques. Véhicules de transport des denrées périssables. Réfrigérateurs ménagers. Accumulation ou stockage de froid.
Appareillages électriques. Installations fonctionnant avec du dioxyde de carbone. Moteurs. Alimentation électrique d'un moteur. Conducteurs électriques. Relais.
Mise en œuvre et maintenance. Montage. Mise en sevice. Dépannage. Mesure des caractéristiques d'une installation. Maintenance. Schémas fluidiques et schémas électriques. Évaluation des risques professionnels.
