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  • Formulaire du froid

Formulaire du froid - 16e édition

Pierre Rapin, Patrick Jacquard, Serge Sandre

Existe au format livre et ebook

Véritable recueil de données théoriques et pra­tiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques  :rappel de principes,technologie des matériels,méthodes de calcul,mise en...
En savoir plus
Parution : 
juillet 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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  • La presse en parle
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  • Auteur(s)
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La presse en parle

«  […] recueil de données théoriques et pratiques qui fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques.  » RPF

Présentation du livre

Véritable recueil de données théoriques et pra­tiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques  :

  • rappel de principes,
  • technologie des matériels,
  • méthodes de calcul,
  • mise en œuvre,
  • maintenance.

Cette 16e édition, profondément remaniée, permet de comprendre et de mettre en œuvre les nouvelles réglementations (européenne et française) notamment sur les fluides frigorigènes. La nouvelle réglementation F-gaz III vise à protéger l’environnement en réduisant de façon drastique les émissions de gaz à effet de serre tout en assurant des systèmes de réfrigération performants.
Cette édition fait également apparaître de nombreuses mises à jour sur les fluides frigorigènes, la fiche d’intervention, etc. Un nouveau chapitre sur les installations fonctionnant avec le dioxyde de carbone (CO2 ou R744) a été ajouté. Les caractéristiques de ce fluide y sont indiquées ainsi qu’une explication sur les installations subcritique et transcritique.

Ouvrage de référence depuis plus de 75 ans, le Formulaire du froid constitue un outil de travail indispensable, tant pour le professionnel que l’étudiant

Sommaire de l'ouvrage

Production du froid. Fluides frigorigènes. Production du froid. 
Technologie des matériels frigorifiques. Compresseurs et motocompresseurs. Condenseurs. Tours de refroidissement. Refroidisseurs secs ou dry-cooler ou aéroréfrigérants. Condenseurs évaporatifs. Réglementation et légionella. Évaporateurs. Appareillages annexes du circuit tuyauteries et robinetterie. 
Automatisme et régulation. Appareillages principaux d'automatisme. Appareilages secondaires d'automatisme. La régulation. 
Constructions isothermiques et bilans frigorifiques. Isolants. Chambres froides. Bilan frigorifique.
Applications du froid. Réfrigération et congélation. Refroidissement des liquides. Glace hydrique glace carbonique. Boulangerie-pâtisserie crèmes glacées. Meubles frigorifiques congélateurs domestiques. Véhicules de transport des denrées périssables. Réfrigérateurs ménagers. Accumulation ou stockage de froid. 
Appareillages électriques. Installations fonctionnant avec du dioxyde de carbone. Moteurs. Alimentation électrique d'un moteur. Conducteurs électriques. Relais. 
Mise en œuvre et maintenance. Montage. Mise en sevice. Dépannage. Mesure des caractéristiques d'une installation. Maintenance. Schémas fluidiques et schémas électriques. Évaluation des risques professionnels. 
 
 

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Pierre Rapin
    Pierre Rapin
    Ancien professeur en lycée technique.
  • Patrick Jacquard
    Patrick Jacquard
    Ancien professeur au lycée La Martinière Monplaisir à Lyon, en BTS «
  • Serge Sandre
    Serge Sandre
    Professeur en énergétique (BTS FEE) au lycée Raspail de Paris

Caractéristiques du livre

Pages
760 pages
Format
150 x 210 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
juillet 2025
Marque
Dunod
Public
Professionnel
EAN
9782100878116

EAN Ebook : Pdf

9782100887323

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