Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
  • Livraison en France métropolitaine uniquement
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • TousMakers
24 h au coeur du métabolisme
24 h au coeur du métabolisme
GMAO
GMAO
Pythagore à la plage
Pythagore à la plage
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Le nouveau management de la maintenance
Le nouveau management de la maintenance
Négocier et défendre ses marges
Négocier et défendre ses marges
Le Grand Livre de la Formation
Le Grand Livre de la Formation
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
Les corridors du quotidien
Les corridors du quotidien
Accompagner mon enfant face à sa phobie scolaire
Accompagner mon enfant face à sa phobie scolaire
Manuel de psychothérapie transpersonnelle
Manuel de psychothérapie transpersonnelle
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • Avec PORTAIL, les études supérieures s’ouvrent à vous !
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
Marine Le Pen sur le divan
Marine Le Pen sur le divan
Les Mérovingiens
Les Mérovingiens
Les Chauves
Les Chauves
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Enseignez sereinement toute l'année !
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2024
Cahier d'entrainement en physique-chimie MP-MPI
Cahier d'entrainement en physique-chimie MP-MPI
Visa pour la prépa Maths et informatique
Visa pour la prépa Maths et informatique
Concours Gardien-brigadier de police municipale - Garde champêtre Tout-en-un - 2025-2026
Concours Gardien-brigadier de police municipale - Garde champêtre Tout-en-un - 2025-2026
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Introduction à l'ancien français
Introduction à l'ancien français
Ecrire pour le cinéma et la télévision
Ecrire pour le cinéma et la télévision
Hanmun. Manuel de chinois classique
Hanmun. Manuel de chinois classique
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Mission FUM'PA : objectif zéro tabac
Mission FUM'PA : objectif zéro tabac
Travail du bois
Travail du bois
Dans la tête de Warren Buffett
Dans la tête de Warren Buffett
Vous êtes ici
Accueil>Actualités>Sciences & Techniques
Découvrir le livre "Connaissance des abeilles"

Une approche scientifique et accessible de l’apiculture

Sciences & Techniques
Interview

Avec l’augmentation du nombre d’apiculteurs déclarés chaque année, il est devenu indispensable de fonder la pratique apicole sur un savoir scientifique rigoureux.

Rencontre avec les auteurs Anne Chevais et Yves Berthaud.

Le 23/11/2023

Anne Chevais, Yves Berthaud, il existe d’innombrables ouvrages sur l’abeille et l’apiculture. Quelle est l’originalité de celui-ci ?

Yves : Ce n’est pas du tout un livre un livre d’apiculture appliquée. C’est un livre scientifique pour les apiculteurs et apicultrices, et pour toutes les personnes qui s’intéressent aux abeilles. Les références scientifiques jalonnent l’ouvrage.

Anne : c’est un livre scientifique, mais qui souhaite rendre la science accessible voire attrayante. C’était un de nos objectifs importants, nous avons été très attentifs cela.

Yves : tu as mis quelques petites blagues

Anne : et toi quelques petites équations

Yves : Nous avons essayé de faire une passerelle entre l’apiculture et la science des abeilles, cette science s’appelle l’apidologie. Pendant des siècles, l’apidologie a été très peu développée en France et n’a réellement démarré que dans les années 1950 (au contraire de l’Allemagne par exemple). La transmission des savoirs est bien souvent orale avec peu de conceptualisation.

Anne : La science peut faire peur souvent, ça peut rappeler de durs souvenirs scolaires. Le vocabulaire est parfois rebutant. Nous avons fait des efforts d’étymologie ce qui permet de mémoriser des termes compliqués. Par exemple la parthénogénèse c’est quand une femelle engendre des petits sans avoir été fécondée par un mâle, une femelle vierge en quelque sorte. Et bien le temple du Parthénon était dédié à Athéna qui était une déesse vierge.

Yves : Comprendre comment fonctionne la science c’est important pour les apiculteurs. Les connaissances scientifiques sont évolutives et les vérités ne sont pas définitives. De nouveaux faits sont découverts, de nouvelles maladies apparaissent, il faut se former pour pouvoir s’adapter.

Anne : Nous en avons profité pour présenter une perspective historique dans beaucoup de chapitres. On a détaillé la vie de personnages plus ou moins célèbres qui ont contribué à l’amélioration des connaissances en apidologie. On a écrit un chapitre sur les apicultrices qui ont été invisibilisées.  On a voulu redonner à la science son visage humain.

Yves : c’est important de faire ressortir les contextes dans lesquels s'est déroulée l'évolution des concepts. Nous avons expliqué une partie du cheminement des chercheurs, leur curiosité, leur créativité. C’est une démarche logique et minutieuse, qui demande de la persévérance. On a détaillé la méthode qui a permis d’obtenir les résultats. On a voulu mettre en évidence les raisons pour lesquelles on peut avoir confiance dans la connaissance.

 

Je découvre le livre "Connaissance des abeilles"

 

Pourriez vous nous donner un exemple :

Yves : Nous avons réfléchi, et nous ne sommes pas les seuls loin de là, à nous intéresser à l’adaptation des abeilles aux variations de température tout au long de l’année. Quand on est apiculteur on a envie de protéger les abeilles du froid.

Anne : C’est souvent un problème avec les abeilles, de croire qu’elles sont comme nous. On a appelé le chapitre « bilan thermique » pour faire référence à nos maisons, et justement expliquer que ce n’est pas du tout la même chose, qu’il faut toujours avoir en tête de se méfier de l’anthropomorphisme

Yves : On peut calculer (et mesurer) combien une abeille émet de chaleur, une grappe en hiver de 10 000 abeilles donne une puissance d’une dizaine de watts. Ce qui est important de comprendre c’est que le métabolisme de l’abeille varie en fonction de la température. Les abeilles sont au minimum de leur consommation d’oxygène pour une température de 5-6 °C

 

On peut calculer les pertes par conduction qui  …

Anne :  La conduction thermique c’est le déplacement de la chaleur du chaud vers le froid.

Yves : Oui c’est ça. Elle dépend des propriétés de l’isolant, de sa surface et de la différence de température de part et d’autre de l’isolant. On peut calculer que dans une ruche Dadant sans isolation particulière, pour une température extérieure de 0 °C, il faut que la grappe émette 30 W ce qui est possible s’il y a suffisamment d’abeilles. On peut isoler un peu, mais pas trop non plus. Sinon le métabolisme de l’abeilles qui était au minimum par grand froid, va augmenter. Si les abeilles ont chaud elles s’écartent les unes des autres et la grappe se disloque. Elles se mettent à s’agiter, elles consomment leurs réserves et la ponte repart trop tôt (et de plus cela nous pose des problèmes dans notre lutte contre varroa).

 

Alors dites-moi, les abeilles vont-elles disparaitre ?

Yves : Il faut distinguer les abeilles domestiques et les abeilles sauvages, le problème n’est pas le même.

le monde, le nombre de ruches augmente. Il ne faut donc pas désespérer. Bien sûr le combat contre les industries phytosanitaires n’est pas encore gagné, heureusement qu’il y a des militants qui luttent contre ces lobbys. Il n’en reste pas moins que certains territoires sont dévastés par les produits chimiques rémanents et ne peuvent plus accueillir d’abeilles.

Yves : Il y a aussi le problème des monocultures intensives. Les abeilles ont besoin d’une alimentation diversifiée, les haies et les fleurs se font rares dans les champs. Nos ruches en banlieue parisienne se sont pas confrontées aux monocultures !

Anne : Tout ça fait disparaitre les abeilles sauvages et les insectes pollinisateurs. Les abeilles sauvages sont encore très mal étudiées. On ne connait pas les conséquences du réchauffement climatique sur les abeilles sauvages, les abeilles charpentières semblent en bénéficier et les bourdons sont en voie d’extinction.

Yves : Les bourdons font partie de la famille des abeilles, même si leur nom est beaucoup moins médiatique

Anne : Les humains ont absolument besoin des abeilles, il y va de notre survie il faut prendre soin d’elles

 

Retrouvez l’interview d’Anne Chevais et Yves Berthaud en vidéo

 

Découvrir l'extrait du livre "Connaissance des abeilles"

Auteurs liés

  • Berthaud Yves
    Yves Berthaud
    Professeur à Sorbonne Université (Paris) et passionné d'apiculture.
  • Chevais Anne
    Anne Chevais
    Médecin

Livres liés

  • Connaissance des abeilles
    Connaissance des abeilles
  • Revitaliser les sols
    Revitaliser les sols
  • Le grand livre du biomimétisme
    Le grand livre du biomimétisme
  • Traité de Brasserie
    Traité de Brasserie
  • Traité de Brasserie
    Traité de Brasserie
  • Traité d'oenologie - Tome 2
    Traité d'oenologie - Tome 2
  • Traité d'oenologie - Tome 1
    Traité d'oenologie - Tome 1
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • X Dunod
  • Instagram Dunod
  • TikTok Dunod
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
    • Satisfaction client
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod : édition sur mesure
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Le Journal de l'hypnose et de la santé intégrative
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Revues Armand Colin
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
  • Dunod © 2024
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site