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Accueil>Les auteurs
Blouin Jacques

Jacques Blouin

Œnologue, ancien dirigeant du service Vin de la Chambre d'agriculture de la Gironde.

Petit-fils et fils de vignerons, ancien élève de Jean Ribéreau-Gayon et d’Émile Peynaud, il a dirigé pendant plus de trente ans le service Vin de la Chambre d’agriculture de la Gironde. Il a poursuivi une activité d’audit et de conférences dans une dizaine de pays et animé pendant dix ans deux concours internationaux de vins.

Dernière parution

Connaissance et travail du vin

Connaissance et travail du vin - 6e édition

6e édition actualisée par l'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), Bordeaux
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles, Dunod
Parution : 
octobre 2024
Jacques Blouin, Émile Peynaud
Ouvrage de référence, soucieux de concilier les connaissances les plus précises et les pratiques les plus efficaces, Connaissance et travail du vin aborde en profondeur tous les aspects de la science du vin. Il fournit une description...
Les + en ligne : 
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