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Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?
Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes
Collection :
Parution :
mai 2025
Benjamin Nowak
La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la sécheresse, fruits plus gros et plus nombreux, richesse accrue en...
La presse en parle
« Dans cette série de récits courts, l’auteur retrace l’aventure de la domestication des fruits et légumes. Accessible, ce livre montre comment l’être humain a profondément modifié ces plantes » - Sciences & avenirs
« L’ouvrage de Benjamin Nowak est une synthèse captivante et instructive sur la manière dont l’humanité a façonné – parfois sans en mesurer toutes les conséquences – les fruits et légumes qui remplissent nos assiettes aujourd’hui. » - Up-magazine.info
« Dans son dernier essai, Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins, Benjamin Nowak, ingénieur agronome, raconte comment nous avons façonné la nourriture que nous consommons. » - L'édition du soir de Ouest France
