Dernière parution
Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?
Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes
Collection :
Parution :
mai 2025
Benjamin Nowak
La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la sécheresse, fruits plus gros et plus nombreux, richesse accrue en...
La presse en parle
« Dans un essai étonnant, l’agronome Benjamin Nowak révèle comment chaque plante cultivée est le fruit de nos guerres, religions et choix de société, loin du « naturel » que nous croyons consommer. » Lepoint.fr
« Dans cette série de récits courts, l’auteur retrace l’aventure de la domestication des fruits et légumes. Accessible, ce livre montre comment l’être humain a profondément modifié ces plantes » Sciences & avenir
« Dans son dernier essai, Pourquoi les bananes n’ont-elles pas de pépins, Benjamin Nowak, ingénieur agronome, raconte comment nous avons façonné la nourriture que nous consommons. » Ouest France
