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Accueil>Dunod>Recherche>Sciences & Techniques>Technique et sciences appliquées>Agriculture et agro-alimentaire

Livres : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire

43 résultats

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Pratique de la brasserie

Pratique de la brasserie

Technologie et savoirs brassicoles
Corentin Bernard-Cuff, Julien Brunie

Issu de l’expérience de formateurs répondant chaque jour aux  problématiques rencontrées par leurs élèves brasseurs, cet ouvrage développe les connaissances...

Parution : 
octobre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2025
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La valeur du vin

La valeur du vin

Eric Giraud-Héraud, Gilles de Revel

À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d...

Parution : 
octobre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2025
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lorsque cet ouvrage sera disponible
Agriculture et biomimétisme

Agriculture et biomimétisme

S'inspirer du vivant pour une agriculture durable et performante
Francis Bucaille

Acteurs essentiels de la transition écologique, les agriculteurs se doivent de concilier impératifs écologiques et exigence de productivité. Le biomimétisme, en s...

Parution : 
octobre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2025
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lorsque cet ouvrage sera disponible
22 actions pour un vignoble durable

22 actions pour un vignoble durable

Innovations et retours d'expériences
Fanny Barthélémy

Directement impactée par l’évolution du climat, la filière vin doit opérer une révolution de ses pratiques. En effet, le rapport du GIEC souligne qu’une ...

Parution : 
octobre 2025
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : octobre 2025
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lorsque cet ouvrage sera disponible
Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?

Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ?

Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes
Benjamin Nowak

La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la...

Parution : 
mai 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Guide pratique de la vinification en blanc et rosé

Guide pratique de la vinification en blanc et rosé - 2e édition

Claude Gros, Stéphane Yerle

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc ou en rosé :...

Parution : 
avril 2025
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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Connaissance et travail du vin

Connaissance et travail du vin - 6e édition

6e édition actualisée par l'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), Bordeaux
Jacques Blouin, Émile Peynaud

Ouvrage de référence, soucieux de concilier les connaissances les plus précises et les pratiques les plus efficaces, Connaissance et travail du vin aborde en...

Les + en ligne : 
8 contenus complémentaires avec ce livre
Parution : 
octobre 2024
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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Maîtriser l'anglais de la restauration

Maîtriser l'anglais de la restauration

Lexique anglais-français et français-anglais - les 18 000 mots indispensables
Eric Glatre

Ce lexique français-anglais et anglais-français est dédié aux domaines de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration. Il traduit en plus de 18  000 termes toute la...

Parution : 
juin 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Maîtriser l'anglais de la vigne et du vin

Maîtriser l'anglais de la vigne et du vin - 2e édition

Les 10 000 mots indispensables
Eric Glatre

Ce lexique français-anglais et anglais-français est spécialement conçu pour le domaine de la vigne et du vin. Il donne les traductions de plus de 10 000 termes relatifs à la...

Parution : 
avril 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Guide pratique de la vinification en rouge

Guide pratique de la vinification en rouge - 3e édition

Claude Gros, Stéphane Yerle

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en rouge :

Parution : 
janvier 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Connaissance des abeilles

Connaissance des abeilles

Pour une apiculture rationnelle - Biologie, Reproduction, Comportement, Ruches, Produits de la ruche
Yves Berthaud, Anne Chevais

Pont précieux entre la science et la pratique apicole, cet ouvrage offre une synthèse éclairée des connaissances scientifiques sur les abeilles et les produits de la ruche....

Parution : 
novembre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Revitaliser les sols

Revitaliser les sols - 2e édition

Diagnostic, fertilisation, nutriprotection
Francis Bucaille

À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il est urgent de réconcilier rendement, fertilité et...

Parution : 
octobre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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