Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise & Economie
  • Sciences humaines et sociales
  • Prépas & Concours
  • Histoire et Relations internationales
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise & Economie
  • Sciences humaines et sociales
  • Prépas & Concours
  • Histoire et Relations internationales
  • Géographie
  • Lettres et Arts
  • Culture et loisirs
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Sciences de l'ingénieur
  • Architecture et construction
  • Image, son & design
  • Vin, gastronomie et agroalimentaire
  • Informatique
A la une
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
  • 50 clés pour comprendre
  • TousMakers
Physique appliquée
Physique appliquée
Microbiologie
Microbiologie
Moteurs électriques industriels
Moteurs électriques industriels
Voir tout Entreprise & EconomieX
Sujet
  • Entreprise
  • Vie professionnelle
  • Expertise comptable
  • Économie
  • Science politique
A la une
  • Digital, Disruption, Marketing, Informatique... C'est déjà demain !
La jungle de l'innovation
La jungle de l'innovation
La boîte à outils du e-commerce
La boîte à outils du e-commerce
Dessine-moi la compta
Dessine-moi la compta
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Bien-être et Développement personnel
  • Santé Social Sport
  • Sociologie
  • Sciences de l'éducation. Pédagogie
A la une
  • Les meilleurs livres de design graphique
  • Sélection Bien-être et développement personnel
L'hypnose générative, ou l'expérience du flow créatif
L'hypnose générative, ou l'expérience du flow créatif
Aide-mémoire - Les politiques sociales en France
Aide-mémoire - Les politiques sociales en France
Ma vie de bébé
Ma vie de bébé
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Concours Écoles d'ingénieurs
  • Concours Écoles de management
  • Concours de l'éducation et de l'enseignement
  • Concours Paramédicaux et Sociaux
  • Concours PACES
  • Concours Fonction publique
  • Ouvrages généraux
Concours Contrôleur des finances publiques - 2021-2022
Concours Contrôleur des finances publiques - 2021-2022
Concours Caporal sapeur-pompier professionnel 2021/2022
Concours Caporal sapeur-pompier professionnel 2021/2022
Concours Gendarme - Sous-officier de gendarmerie externe - 2021/2022
Concours Gendarme - Sous-officier de gendarmerie externe - 2021/2022
Voir tout Histoire et Relations internationalesX
Sujet
  • Histoire générale
  • Histoire ancienne
  • Histoire contemporaine
  • Histoire des Relations internationales
Démosthène
Démosthène
Voir tout GéographieX
Sujet
  • Géopolitique
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Philosophie
  • Arts
Voir tout Culture et loisirsX
Sujet
  • Entreprise, Business
  • Sciences tout public
  • Bien-être et Développement personnel
  • Loisirs techniques
  • Vie professionnelle
  • Habitat et bricolage
  • Santé Social Sport
  • Économie
  • Photo, Cinéma, Graphisme
  • Sociologie
  • Vin, Gastronomie
  • Informatique
A la une
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
  • Du temps pour soi : découvrez notre sélection « culture »
  • Sélection Bien-être et développement personnel
  • 50 clés pour comprendre
  • TousMakers
Et si le temps n'existait pas ?
Et si le temps n'existait pas ?
Au-delà de la physique
Au-delà de la physique
La phyto, ma médecine au naturel
La phyto, ma médecine au naturel
Vous êtes ici
Accueil>Dunod>Recherche>Sciences & Techniques>Vin, gastronomie et agroalimentaire

Livres : Sciences & Techniques > Vin, gastronomie et agroalimentaire

75 résultats

  • Trier par pertinence
  • Trier du plus récent au plus ancien
  • Trier par titre
‹ précédentPage 2 sur 7suivant ›
  • Mosaïque
  • Liste
Petit traité de logistique du vin

Petit traité de logistique du vin

Et le vin irrigua le monde
Jean-Etienne Rime

Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand œnologue de la planète ne pourront exprimer leur...

Parution : 
septembre 2019
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
La vinification

La vinification - 4e édition

Christian Foulonneau

L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique...

Parution : 
août 2019
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Dunod
J'ajoute à ma liste
Nihonshu : le saké japonais

Nihonshu : le saké japonais -

De la production à l'art de la dégustation
Gautier Roussille

À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la...

Parution : 
juin 2019
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Lexique multilingue de la vigne et du vin

Lexique multilingue de la vigne et du vin

Français, anglais, espagnol, allemand, portugais, italien
Eric Glatre

Ce lexique multilingue est un recueil de plus de 8 000 termes français traduits en cinq langues : anglais, allemand, espagnol, italien et portugais.

Parution : 
mai 2019
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Bien gérer son exploitation viticole

Bien gérer son exploitation viticole - 3e édition

Pratiques et outils
Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin

Cet ouvrage pratique, détaillé  et illustré d’exemples concrets  vous permettra de définir et de mettre en œuvre :

Parution : 
mai 2019
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Dunod
J'ajoute à ma liste
Comment la France a révolutionné le monde du vin

Comment la France a révolutionné le monde du vin

La naissance des appellations d'origine
Christophe Lucand

Printemps 1919. Il y a un siècle. La France sort à peine d’une guerre dévastatrice qui a profondément bouleversé le pays, saigné sa population, ruiné son économie et...

Parution : 
mai 2019
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Pourquoi boit-on du vin?

Pourquoi boit-on du vin?

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre «  parce que c’est bon  », ou «  parce que ça enivre  »… Mais encore  ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou...

Parution : 
février 2019
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Cocktailement vôtre !

Cocktailement vôtre !

Les recettes de cocktails et boissons préférées de James Bond 007
David Leigh

Son Vodka Martini  ? «  Au shaker, pas à la cuillère.  »
Son Mint Julep  ? «  Assez raide, pas trop de douceur.  »

Parution : 
novembre 2018
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Entrée, plat... et vin compris !

Entrée, plat... et vin compris !

Les 2 spécialistes des box gourmandes s'occupent de vous
Marie-Dominique Bradford, Quitoque

Une collaboration entre Quitoque, leader de la livraison de paniers-recettes composés de produits frais, de qualité et de saison et Marie-Dominique...

Parution : 
octobre 2018
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Extra Vierge

Extra Vierge

L'Huile d'olive, Histoire d'Hommes & Recettes de Grands Chefs
Emmanuelle Dechelette, Leila Makke

Avec EXTRA VIERGE, partez à la découverte de 34 huiles d’olive du monde entier, depuis la Nouvelle-Zélande jusqu’à l’Uruguay. Vous apprendrez que la Chine...

Parution : 
octobre 2018
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
Mon cours de cocktails

Mon cours de cocktails

en 12 semaines chrono
Yoann Demeersseman

Déguster les cocktails que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les réaliser vous-même, de les faire découvrir à vos proches, voire d’innover à...

Parution : 
octobre 2018
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
24h pour devenir expert en vin

24h pour devenir expert en vin

Jancis Robinson

Devenir un expert en vin en 24 heures, c’est possible  ? Jancis Robinson, la célèbre critique britannique de vin et conseillère officielle de la cave de la...

Parution : 
septembre 2018
Collection : 
Hors collection
Dunod
J'ajoute à ma liste
‹ précédentPage 2 sur 7suivant ›
Sujet
  • Sciences & Techniques
    • Vin, gastronomie et agroalimentaire
      • Vin et spiritueux (63) Apply Vin et spiritueux filter
      • Gastronomie (9) Apply Gastronomie filter
      • Agroalimentaire (3) Apply Agroalimentaire filter
Public
  • Professionnel (38) Apply Professionnel filter
  • Tout public (37) Apply Tout public filter
Collection
  • Hors collection (44) Apply Hors collection filter
  • Pratiques Vitivinicoles (28) Apply Pratiques Vitivinicoles filter
  • Anti-guide (1) Apply Anti-guide filter
  • IDEM (1) Apply IDEM filter
  • Technique et ingénierie (1) Apply Technique et ingénierie filter
Prix
Je cherche
  • Un livre (75) Apply Un livre filter
  • Un ebook (57) Apply Un ebook filter
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Kurio
  • Bien être
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Prépas & Concours
    • Culture et loisirs
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Revue de l'hypnose et de la santé
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Armand Colin
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator Publicitor
    • Expert Sup
    • Éléments de géologie
    • Pratiques RH au quotidien
  • Dunod © 2017
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site