Livres : Sciences & Techniques > Vin, gastronomie et agroalimentaire > Agroalimentaire
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Revitaliser les sols
Diagnostic, fertilisation, protection
À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il devient urgent de réconcilier rendement, fertilité...
Parution :
novembre 2020
Collection :
Dunod
Génie des procédés alimentaires - 2e édition
Des bases aux applications
Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage,...
Les + en ligne :
4 contenus complémentaires avec ce livre
Parution :
février 2017
Collection :
Dunod
Microbiologie alimentaire
Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels...
Parution :
septembre 2012
Collection :
Dunod
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