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Recherche : Vie pratique > Cuisine et boisson

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Culinaria

Culinaria

La gastronomie française : un héritage vivant
Anne Martinetti

Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms ont tous, à leur époque, contribué à bâtir la culture gastronomique...

Parution : 
novembre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
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A la recherche du vin perdu

A la recherche du vin perdu

Une aventure oenologique dont vous êtes le héros
Fabrizio Bucella

Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais. On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été...

Parution : 
août 2025
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Mes conseils de caviste

Mes conseils de caviste -

Toutes les réponses aux questions que vous n'osez pas poser
Marie-Dominique Bradford

Marie-Dominique Bradford est caviste et a créé Trois Fois Vin, une entreprise de box de vin par abonnement. Grâce à son expérience de sélectionneuse de vins, de conseillère...

Parution : 
septembre 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Oenologix : L'intégrale

Oenologix : L'intégrale

Tout savoir sur le vin en BD
François Bachelot

Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas grand-chose !...

Parution : 
octobre 2024
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
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Quel vin pour demain ?

Quel vin pour demain ? - 2e édition

Le vin face aux défis climatiques
Jeremy Cukierman, Hervé Quenol, Michelle Bouffard

Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d’une année à l’autre, et même au cours d’une saison… les défis climatiques se...

Parution : 
août 2024
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Pourquoi boit-on du vin ?

Pourquoi boit-on du vin ? - 2e édition

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Oenologix 2 - Objectif dégustation!

Oenologix 2 - Objectif dégustation!

François Bachelot, Vincent Burgeon

Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons,...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
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L'anti-guide de la bière

L'anti-guide de la bière -

Apprendre les bases de la zythologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Fabrizio Bucella

En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui...

Parution : 
avril 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
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Le goût du vin

Le goût du vin - 5e édition

Le Grand Livre de la dégustation
Émile Peynaud, Jacques Blouin

« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.

Parution : 
octobre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
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Découvrir les vins d'Italie

Découvrir les vins d'Italie

L'essentiel pour comprendre, choisir et déguster
Alexis Rautureau

« Le vin est toujours bon en Italie, mais on ne sait jamais ce que c’est… » C’est pour répondre à cette phrase trop souvent entendue que ce livre a été écrit. Il vous guide...

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
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Les 365 lois de l'amateur de whisky

Les 365 lois de l'amateur de whisky - 2e édition

Christine Lambert

Pour découvrir ou approfondir l’univers du mythique spiritueux ambré !

Parution : 
septembre 2021
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HORS COLLECTION
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Le vin de Bourgogne

Le vin de Bourgogne - 3e édition

Jean-François Bazin

Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l’océan des produits de la vigne,...

Parution : 
septembre 2020
Collection : 
HORS COLLECTION
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