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Accueil>Vie pratique>Cuisine et boisson>Cuisine et boisson
  • Pourquoi boit-on du vin ?

Pourquoi boit-on du vin ? - 2e édition

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella

Existe au format livre et ebook

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?...
En savoir plus
Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Accès rapide
  • La presse en parle
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  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

Page des Libraires -  « Loin de ne s'adresser qu'aux seuls spécialistes du vin, ce livre, savant certes mais pétillant et plein de malice, peut se 'déguster à l'aveugle'.  »

AFP Mondiale –  «  L’"inspecteur" Fabrizio Bucella tente de répondre en dix enquêtes à ce vieux mystère  »

Présentation du livre

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?
Suivez cette enquête minutieuse et palpitante du prof. Fabrizio Bucella, qui, à travers l’histoire et la science, cherche à percer le mystère des liens profonds entre l’homme et le vin.
 
« Un livre aussi divertissant que passionnant, à lire au bistrot, au restau, au caveau. »
Stéphane Reynaud, Le Figaro
« Son dernier livre fait partie de ces ouvrages qui nous donnent l’impression d’être aussi intelligents et brillants que leur auteur tout en restant faciles à lire. »
Jacques Dupont, Le Point

Sommaire de l'ouvrage

Qu’a-t-on trouvé sur le site archéologique d’Areni ? Des antécédents familiaux sont-ils des circonstances atténuantes ? Umami : coupable ou innocent ? La moyenne malhonnête. Les philosophes avaient des indices. Le Jugement de Paris. Ne vous laissez pas duper. La querelle des vins. Flagrant délit de signes extérieurs de richesse. Ce que nous apprend l’instruction : la magie des paradoxes.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Bucella Fabrizio
    Fabrizio Bucella
    Professeur à l'université Libre de Bruxelles, physicien, sommelier et directeur
Illustratrice : 
Manon BELAÏCHE

Caractéristiques du livre

Pages
288 pages
Format
110 x 178 mm
Collection
Dunod Poche
Parution
septembre 2023
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100855636

EAN Ebook : Epub

9782100863556

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