La grande histoire des cocktails
Présentation du livre
Cette BD explore avec humour et érudition cinq siècles d’histoire des cocktails, de leurs origines aux créations modernes. David Wondrich, expert mondialement reconnu en mixologie, mêle anecdotes historiques, recettes emblématiques et récits captivants sur les figures et lieux mythiques du monde des boissons. Les illustrations de Dean Kotz, au style comics vif et coloré, rendent cette exploration visuelle et immersive, plongeant le lecteur dans les bars de Paris, Cuba, New York et bien d’autres.
Agrémenté de conseils pratiques pour réussir ses cocktails et de recettes emblématiques, un récit qui lève le voile sur un pan d'histoire populaire méconnue, que l'on soit un habitué des speakeasy, un amateur de cocktails estivaux ou encore un aficionado du martini... sans glaçons.
Sommaire de l'ouvrage
Introduction : Le monde créé par les cocktails
Chaser : comment distiller un spiritueux
Chapitre I : Au fond du bol (de punch)
Mixologie : un bol de punch
Chaser : rhum et arrack
Chapitre II : Le julep : le premier des États-Unis
Mixologie : le julep au brandy
Chaser : le brandy
Mixologie : le Sidecar
Chapitre III : Le cocorico du Cocktail
Mixologie : Improved Holland Gin Cocktail
Chaser : le Pink Gin
Chapitre IV : Une profusion de boissons américaines
Mixologie : le sherry cobbler
Chapitre V : Le professeur Jeremiah P. Thomas
Mixologie : le blue blazer
Chaser : rye et bourbon
Chapitre VI : Le bar américain s’exporte
Mixologie : le short drink, alias le prince of wales
Chapitre VII : Le nouveau testament, ou le cocktail 2.0
Mixologie : le dry martini
Chaser : le vermouth
Chapitre VIII : L’explosion et l’étincelle
Mixologie : le hanky panky
Chaser : les livres de cocktails
Chapitre IX : Prohibition et abrogation
Mixologie : le French 75
Chaser : Hollywood découvre les cocktails
Mixologie : le Moscow mule
Chapitre X : Cuba et le cocktail tropical
Mixologie : le special de Benjamin Menendez et le zombie de M. Ching
Chaser : le cocktail et les deux guerres mondiales, 1914-1918 et 1939-1945
Chapitre XI : Dopoguerra
Mixologie : le Saturn
Chaser : Campari et vodka
Chapitre XII : Les « années sombres »
Mixologie : l’amaretto sour (n° 2)
Chapitre XIII : Une renaissance bien corsée
Un dernier verre
Mixologie : le trusty nail
Recettes : quelques cocktails que j’ai aimés (et comment les préparer)
