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Accueil>Vie pratique
  • L'anti-guide du vin

L'anti-guide du vin - 2e édition

Apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Fabrizio Bucella

Existe au format livre et ebook

Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles...
En savoir plus
Parution : 
mars 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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  • La presse en parle
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La presse en parle

Cnews – "Cet ouvrage ludique témoigne d'une certaine audace dans le pays où le vin est roi"

Corse Matin –  «  Fabrizio Bucella a acquis la maturité idéale, et prend ainsi le contre-pied de ses confrères en publiant un anti-guide du vin où il décline à travers cépages, pardon, ses pages, ce que les autres guides ne disent pas  »

Présentation du livre

Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes  ?
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d’une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l’histoire du vin, la science œnologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes  ?

Sommaire de l'ouvrage

120 idées reçues et questions insolites sur le vin.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Bucella Fabrizio
    Fabrizio Bucella
    Professeur à l'université Libre de Bruxelles, physicien, sommelier et directeur

Caractéristiques du livre

Pages
160 pages
Format
125 x 190 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
mars 2022
Marque
Dunod
EAN
9782100831906

EAN Ebook : Epub FXL

9782100840236

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