Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
  • Livraison en France métropolitaine uniquement
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • TousMakers
Moteurs électriques pour la robotique
Moteurs électriques pour la robotique
La révolution inachevée d'Einstein
La révolution inachevée d'Einstein
Un chimiste en cuisine
Un chimiste en cuisine
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Le Grand Livre du Marketing digital
Le Grand Livre du Marketing digital
Sun tzu et l'art de la séduction
Sun tzu et l'art de la séduction
Le comportement du consommateur
Le comportement du consommateur
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
Grand manuel de psycho-oncologie
Grand manuel de psycho-oncologie
Réparer les blessures relationnelles
Réparer les blessures relationnelles
Le Grand Livre des Hypnoses
Le Grand Livre des Hypnoses
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
Histoire du Maghreb depuis les indépendances
Histoire du Maghreb depuis les indépendances
Ramses 2024
Ramses 2024
Géopolitique du sport
Géopolitique du sport
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2024
Physique-Chimie sujets portant sur le programme de 1re année - Annales corrigées
Physique-Chimie sujets portant sur le programme de 1re année - Annales corrigées
EPPA - Mathématiques - Concours Infirmier militaire
EPPA - Mathématiques - Concours Infirmier militaire
DSCG 4 - Comptabilité et audit - Fiches 2023-2024
DSCG 4 - Comptabilité et audit - Fiches 2023-2024
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Discours de la méthode
Discours de la méthode
Netflix, Amazon, Disney & Cie
Netflix, Amazon, Disney & Cie
Le marteau brisé de Dante
Le marteau brisé de Dante
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Mieux comprendre sa personnalité grâce à l'ennéagramme
Mieux comprendre sa personnalité grâce à l'ennéagramme
En contact avec l'invisible
En contact avec l'invisible
Réussir ses investissements locatifs
Réussir ses investissements locatifs
Vous êtes ici
Accueil>Les auteurs
Bucella Fabrizio

Fabrizio Bucella

Professeur des universités, physicien, sommelier et directeur de l'école d'

Fabrizio Bucella est docteur en physique, et professeur de mathématiques de l’incertitude et de logique à l’Université libre de Bruxelles. Sommelier et zythologue, il professe le vin et la bière dans plusieurs universités et grandes écoles françaises, notamment dans les masters en droit du vin des universités de Bordeaux et de Reims Champagne-Ardenne, à la Kedge Business School et à Sciences Po Lille. À Bruxelles, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Aux éditions Dunod, il est l’auteur de titres à succès comme l’Anti-guide du vin, Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d’accords mets et vins.

Dernière parution

Pourquoi boit-on du vin ?
Je découvre un extrait du livre

Pourquoi boit-on du vin ? - 2e édition

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Collection : 
Dunod Poche, Dunod
Parution : 
septembre 2023
Fabrizio Bucella
Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?...
J'ajoute à ma liste

La presse en parle

Page des Libraires -  « Loin de ne s'adresser qu'aux seuls spécialistes du vin, ce livre, savant certes mais pétillant et plein de malice, peut se 'déguster à l'aveugle'.  »

AFP Mondiale –  «  L’"inspecteur" Fabrizio Bucella tente de répondre en dix enquêtes à ce vieux mystère  »

L'anti-guide de la bière
L'anti-guide de la bière
L'anti-guide du vin
L'anti-guide du vin
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Voir tous les livres de cet auteur
Interview de Fabrizio Bucella pour son livre "Pourquoi boit-on du vin?"
Interview
Entretien avec Fabrizio Bucella
Interview de Fabrizio Bucella pour son livre " Pourquoi boit-on du vin ? ", une enquête insolite et palpitante
Pourquoi boit-on du vin?
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Actualité
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Pourquoi boit-on du vin ? Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête.
Pourquoi boit-on du vin?
  • Interview Entretien avec Fabrizio Bucella
  • Actualité Le vin, signe extérieur de richesse ?
   
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • Dunod Science & Nature
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
    • Satisfaction client
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod : édition sur mesure
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Revue de l'hypnose et de la santé
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
  • Dunod © 2017
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site