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Bucella Fabrizio

Fabrizio Bucella

Professeur des universités, physicien, sommelier et directeur de l'école d'

Fabrizio Bucella est docteur en physique, et professeur de mathématiques de l’incertitude et de logique à l’Université libre de Bruxelles. Sommelier et zythologue, il professe le vin et la bière dans plusieurs universités et grandes écoles françaises, notamment dans les masters en droit du vin des universités de Bordeaux et de Reims Champagne-Ardenne, à la Kedge Business School et à Sciences Po Lille. À Bruxelles, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Aux éditions Dunod, il est l’auteur de titres à succès comme l’Anti-guide du vin, Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d’accords mets et vins.

Dernière parution

L'anti-guide du vin
Je découvre un extrait du livre

L'anti-guide du vin - 2e édition

Apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
mars 2022
Fabrizio Bucella
Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles...
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La presse en parle

Cnews – "Cet ouvrage ludique témoigne d'une certaine audace dans le pays où le vin est roi"

Corse Matin –  «  Fabrizio Bucella a acquis la maturité idéale, et prend ainsi le contre-pied de ses confrères en publiant un anti-guide du vin où il décline à travers cépages, pardon, ses pages, ce que les autres guides ne disent pas  »

Pourquoi boit-on du vin ?
Pourquoi boit-on du vin ?
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Umami
Umami
Voir tous les livres de cet auteur
Interview de Fabrizio Bucella pour son livre "Pourquoi boit-on du vin?"
Interview
Entretien avec Fabrizio Bucella
Interview de Fabrizio Bucella pour son livre " Pourquoi boit-on du vin ? ", une enquête insolite et palpitante
Pourquoi boit-on du vin?
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Actualité
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Pourquoi boit-on du vin ? Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête.
Pourquoi boit-on du vin?
  • Interview Entretien avec Fabrizio Bucella
  • Actualité Le vin, signe extérieur de richesse ?
   
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