L'anti-guide de la bière -
Existe au format livre et ebook
La presse en parle
« on apprend beaucoup de choses au gré de textes courts mais étayés » La Voix du Nord
« un contre-pied aux ouvrages pompeux sur la boisson malté » Barmag.fr
Présentation du livre
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation de cette boisson iconique, en passant par la culture du houblon et de l’orge ou l’histoire de la bière, il torpille les idées reçues et enrichit notre connaissance du monde brassicole, avec des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que certaines bières pouvaient avoir un goût de chèvre, de pudding de Noël, ou encore de popcorn ? Avec ce livre, la bière n'aura plus de secret pour vous.
Sommaire de l'ouvrage
120 idées reçues et questions insolites sur la bière. C'est quoi un zythologue ?Quelle est la différence entre une bière d'abbaye et une bière trappiste ?Est-il vrai que la bière créa la Belgique ?Peut-on parler de cru dans les bières ?C'est quoi une bière biologique ?D'où vient le terme triple ?Combien y a-t-il de bières trappistes ?Faut-il cracher pour déguster une bière ?Comment sont classées les bières du monde ?Pourquoi la Belgique est-elle le pays de la bière ? Consomme-t-on plus de bière ou de de vin (en France) ?C'est quoi une brasserie artisanale ?Une IPA... c'est quoi docteur ?D'où provient la mousse de la bière ?Y a-t-il des sulfites dans les bières ?Quel est l'ingrédient secret de toutes les bières du monde ?Comment se déguste une bière ?Pompe ou bouteille, que choisir ?Blonde ou brune, que choisir ?Stout et Porter, quelles différences ? Gueuzes et lambics, ça marche comment ?Peut-on fabriquer une bière dans sa cuisine ?À quoi sert le houblon ?Où se fabrique le malt ?C'est quoi une bière blanche ?Existe-t-il un verre universel à dégustation ?En quelle année a été créée la bière d'Orval ?Que reçoit-on si on se rend à l'abbaye de Westmalle ?Où se trouve l'astuce de Chimay ?Comment se procurer la meilleure bière du monde ? Quelle catastrophe a touché Achel ?L'abbaye de Rochefort a-t-elle vraiment brûlé ?Une bière quadruple, ça existe ?À combien titre la bière la plus forte du monde ?Combien de brasseries se trouvent à Munich ?Combien de litres boit-on à l'Oktoberfeest ?Quelle est l'astuce des maîtres-brasseurs de l'Oktoberfeest ?L'ode à Ninkasi, c'est quoi ?Quel est le chainon manquant entre la bière et le vin ?Existe-t-il des bières au vin ? C'est quoi château Jiahu ?Quelle est la différence entre bière et whisky ?C'est quoi un IBU ?C'est quoi l'EBC ?Combien de sortes de houblon existe-t-il ?Bière et fromage, comment ça marche ?Bièr
