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Michelle Bouffard

Michelle Bouffard

Journaliste, sommelière et enseignante

 Michelle Bouffard (Canada / Québec) journaliste, sommelière et enseignante, fondatrice du symposium international « Tasting Climate Change » qui explore les enjeux du changement climatique et les solutions pour la filière

Dernière parution

Quel vin pour demain ?
Je découvre un extrait du livre

Quel vin pour demain ?

Le vin face aux défis climatiques
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
septembre 2021
Jeremy Cukierman, Hervé Quenol, Michelle Bouffard
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d’une année à l’autre, et même au cours d’une saison… les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux,...
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La presse en parle

Le Monde  :  «  Réalisé par trois spécialistes de la question, ce livre est érudit. […] Sa grande qualité réside dans son énergie et son optimisme, quelle que soit la gravité des ravages nés du climat sur la vigne  ».

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