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Accueil>Dunod>Recherche>la-terre-un-droit-humain>Vie pratique>Cuisine et boisson

Recherche : Vie pratique > Cuisine et boisson

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A la recherche du vin perdu

A la recherche du vin perdu

Une aventure oenologique dont vous êtes le héros
Fabrizio Bucella

Dans les Terres oubliées, la fin du monde est proche : le vin est devenu mauvais. On raconte que les secrets de son élaboration, détenus dans un précieux grimoire, ont été...

Parution : 
août 2025
Collection : 
Dunod Poche
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Dunod
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés

A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e édition

L'autre goût des vins
André Deyrieux

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les...

Parution : 
mai 2018
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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L'Odyssée du Vin

L'Odyssée du Vin

Tour du monde des vins et vignobles remarquables
Jeremy Cukierman

Le vin est un voyage. Il traverse les âges et témoigne d’un savoir-faire et d’un artisanat qui se transmettent, de la connaissance de nos régions et de nos terroirs, des...

Parution : 
octobre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Le Crémant de Bourgogne

Le Crémant de Bourgogne

Deux siècles d'effervescence
Jean-François Bazin, Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne (UPECB)

Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s’est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les...

Parution : 
août 2015
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Le goût du vin

Le goût du vin - 5e édition

Le Grand Livre de la dégustation
Émile Peynaud, Jacques Blouin

« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.

Parution : 
octobre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Mes conseils de caviste

Mes conseils de caviste -

Toutes les réponses aux questions que vous n'osez pas poser
Marie-Dominique Bradford

Marie-Dominique Bradford est caviste et a créé Trois Fois Vin, une entreprise de box de vin par abonnement. Grâce à son expérience de sélectionneuse de vins, de conseillère...

Parution : 
septembre 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Oenologix

Oenologix

Tout savoir sur le vin en bande dessinée
François Bachelot, Vincent Burgeon

Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas...

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
Dunod
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Oenologix 2 - Objectif dégustation!

Oenologix 2 - Objectif dégustation!

François Bachelot, Vincent Burgeon

Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons,...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
Dunod
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Oenologix : L'intégrale

Oenologix : L'intégrale

Tout savoir sur le vin en BD
François Bachelot

Lucien vient d’être engagé comme directeur artistique chez Bakanale, agence de communication spécialisée dans le vin… un domaine auquel il ne connaît pas grand-chose !...

Parution : 
octobre 2024
Collection : 
Dunod Graphic
Marque : 
Dunod
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Quel vin pour demain ?

Quel vin pour demain ? - 2e édition

Le vin face aux défis climatiques
Jeremy Cukierman, Hervé Quenol, Michelle Bouffard

Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d’une année à l’autre, et même au cours d’une saison… les défis climatiques se...

Parution : 
août 2024
Collection : 
Dunod Poche
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Thés

Thés

Les origines, la préparation, la dégustation, les recettes
Louise Cheadle, Nick Kilby

Quelle est la différence entre les thés blanc, vert, bleu-vert et noir  ? Comment sert-on le tchaï en Inde, le thé à la menthe au Maroc ou le Billy tea en...

Parution : 
octobre 2016
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
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Vins de feu

Vins de feu

À la découverte des terroirs des volcans célèbres
Charles Frankel

Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers qu’ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs...

Parution : 
octobre 2014
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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