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Accueil>Dunod>Recherche>les-terroirs-viticoles>Vie pratique>Cuisine et boisson

Recherche : Vie pratique > Cuisine et boisson

les-terroirs-viticoles

31 résultats

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Vins de feu

Vins de feu

À la découverte des terroirs des volcans célèbres
Charles Frankel

Grâce à leurs terres riches en éléments fertiles, à leur relief et aux microclimats si particuliers qu’ils engendrent, les volcans ont de tout temps constitué des terroirs...

Parution : 
octobre 2014
Collection : 
HORS COLLECTION
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Découvrir les vins d'Italie

Découvrir les vins d'Italie

L'essentiel pour comprendre, choisir et déguster
Alexis Rautureau

« Le vin est toujours bon en Italie, mais on ne sait jamais ce que c’est… » C’est pour répondre à cette phrase trop souvent entendue que ce livre a été écrit. Il vous guide...

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Les 365 lois de l'amateur de whisky

Les 365 lois de l'amateur de whisky - 2e édition

Christine Lambert

Pour découvrir ou approfondir l’univers du mythique spiritueux ambré !

Parution : 
septembre 2021
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Le vin et les jours

Le vin et les jours

Émile Peynaud

Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne....

Parution : 
octobre 2012
Collection : 
IDEM
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Dunod
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Culinaria

Culinaria

La gastronomie française : un héritage vivant
Anne Martinetti

Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms ont tous, à leur époque, contribué à bâtir la culture gastronomique...

Parution : 
novembre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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L'anti-guide de la bière

L'anti-guide de la bière -

Apprendre les bases de la zythologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Fabrizio Bucella

En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui...

Parution : 
avril 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
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Grandeur nature

Grandeur nature

Les vins naturels racontés par ceux qui les font
Evelyne Malnic

Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai  ? Mais oui, c’est possible  ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif,...

Parution : 
mars 2018
Collection : 
HORS COLLECTION
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Mon cours de cocktails

Mon cours de cocktails - 2e édition

En 12 semaines chrono
Yoann Demeersseman

Déguster les cocktails que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les réaliser vous-même, de les faire découvrir à vos proches, voire d’innover à...

Parution : 
octobre 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Thés

Thés

Les origines, la préparation, la dégustation, les recettes
Louise Cheadle, Nick Kilby

Quelle est la différence entre les thés blanc, vert, bleu-vert et noir  ? Comment sert-on le tchaï en Inde, le thé à la menthe au Maroc ou le Billy tea en...

Parution : 
octobre 2016
Collection : 
HORS COLLECTION
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Cépages & vins

Cépages & vins - 2e édition

Ces raisins qui font les bonnes bouteilles
François Collombet

Apprécier un vin, c’est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa...

Parution : 
août 2020
Collection : 
HORS COLLECTION
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L'Odyssée du Vin

L'Odyssée du Vin

Tour du monde des vins et vignobles remarquables
Jeremy Cukierman

Le vin est un voyage. Il traverse les âges et témoigne d’un savoir-faire et d’un artisanat qui se transmettent, de la connaissance de nos régions et de nos terroirs, des...

Parution : 
octobre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
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Oenologix 2 - Objectif dégustation!

Oenologix 2 - Objectif dégustation!

François Bachelot, Vincent Burgeon

Employés chez Bakanale, une agence de communication spécialisée dans le vin, Charlotte, Jean et Lucien vivent leur métier avec passion : visites chez les vignerons,...

Parution : 
septembre 2023
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