Recherche : HORS COLLECTION

Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels...

Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet...

Le 21e  siècle est inédit pour l’agriculture. La Terre va connaître un pic démographique historique autour de 2050 et la Nature doit être protégée. Les besoins alimentaires s...

Vous avez souvent mal au ventre ou vous vous sentez ballonné
après les repas ?
Vous piquez du nez systématiquement après tous vos déjeuners ?

Craquer sur des tablettes de chocolat, avoir subitement la viande rouge en horreur, se relever la nuit pour s’attabler, manger sans faim ou refuser du jour au lendemain de s...

Résolument opérationnel, Pratique de la brasserie réunit les fondamentaux nécessaires à toute brasserie, depuis les techniques de création d'une bière réussie jusqu...

À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d...

  Et si la nature détenait les clés d’une agriculture à la fois productive et durable ?

Face aux bouleversements climatiques, la filière viticole est à un tournant. Pour accompagner sa transition, cet ouvrage propose 22 actions concrètes,...

Décrypter la guerre russo-ukrainienne par le prisme agricole, c’est comprendre le monde actuel et anticiper celui qui vient. Derrière les bombes, les drones et les tragédies...

La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la...

Les étudiants en psychologie et en psychiatrie sont de plus en plus nombreux à s’orienter vers l’addictologie, et plus largement vers l’étude et la prise en charge des...