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La crise vitivinicole a provoqué des tensions entre le monde de la production et celui du négoce de vin. De nouveaux acteurs issus de la grande distribution et du hard...

La température a une influence très importante sur le déroulement des vinifications, par son incidence sur de nombreux phénomènes comme le développement des levures ou l...

Cet ouvrage est consacré à l'architecture navale, c’est-à-dire la conception de navires à usages industriel, militaire ou privé. Évitant les démonstrations mathématiques mais...

La mécatronique est un domaine dont le développement est lié à l’arrivée massive de l’électronique dans les produits de tous les jours comme dans les outils...

Face aux bouleversements climatiques, la filière viticole est à un tournant. Pour accompagner sa transition, cet ouvrage propose 22 actions concrètes,...

Axé sur la pratique, cet ouvrage a été pensé et conçu pour les étudiants, les jeunes professionnels et toute personne...

  Et si la nature détenait les clés d’une agriculture à la fois productive et durable ?

Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation...

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Véritable recueil de données théoriques et pra­tiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes...

Le Livre des techniques du son – Exploitation est un ouvrage interdisciplinaire qui couvre l’ensemble des techniques du son sous un angle pratique<...>

Synthétique et pédagogique, cet ouvrage permettra aux étudiants (Bac pro et BTS) et professionnels de la maintenance automobile de maîtriser les spécificités des technologies...