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Cette 21e édition actualisée du célèbre cours de Paul Arnaud est conçue pour les étudiants des Licences scientifiques et des filières Santé qui débutent dans la chimie...

Enrichis et actualisés depuis plus d’un siècle, ces Secrets d’atelier perdus et retrouvés vous dévoilent tous les tours de mains de générations d’artisans – horlogers,...

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux...

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.

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Comment faire une focaccia avec un yaourt ?

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Mission cuisine ! Ania et Léo doivent préparer un repas pour accueillir les correspondants étrangers de leur classe. Mais comment faire lorsqu’on a neuf ans et que l’on n’y...

L'essentiel à savoir sur les montages, techniques et méthodes d'analyse en chimie organique, ainsi que toutes les bonnes pratiques et consignes pour manipuler efficacement et...

Découvrez l'histoire étrange des atomes ! Partez à la découverte des 118 éléments présents dans l'univers. Du plus léger et abondant, l'hydrogène, aux plus lourds et...

Que se passe-t-il quand la mayonnaise « monte » ? Un anti-ride peut-il vraiment être efficace ?
Comment fabriquer une pile au citron ?

Cette petite histoire du médicament s’adresse aux étudiants en pharmacie, en médecine et en sciences de la vie mais aussi à tous les professionnels de la Santé et du...

Cet ouvrage présente une cinquantaine d'expériences spectaculaires ou de phénomènes de la vie courante qui illustrent les grands principes de la chimie. On apprend ainsi...