Thierry Marx
Chef étoilé de l'hôtel Mandarin oriental (Paris).
Chef étoilé de l'hôtel Mandarin oriental à Paris, Thierry Marx est auteur de nombreux ouvrages dédiés à la gastronomie. Membre fondateur du collège culinaire de France, il a créé l'école de formation aux métiers de la restauration et de la boulangerie à Paris. Thierry Marx est aussi un cuisinier engagé, et est à l'origine de nombreuses initiatives sociales et environnementales. Il vit à Paris.
Dernière parution
Les aventuriers de la cuisine
Avec Thierry Marx et Raphaël Haumont
Collection :
Parution :
novembre 2021
Franckie Alarcon, Raphaël Haumont, Thierry Marx
Mission cuisine ! Ania et Léo doivent préparer un repas pour accueillir les correspondants étrangers de leur classe. Mais comment faire lorsqu’on a neuf ans et que l’on n’y connaît rien ? Heureusement pour eux, un chef, Thierry Marx, et...
La presse en parle
dBD : « Comment mettre les enfants aux fourneaux afin de les écarter pour de bon de la malbouffe ? Tout simplement en leur offrant Les Aventuriers de la cuisine ! »
Radio Vinci Autoroute : « une bande-dessinée qui donne furieusement envie de passer derrière les fourneaux et d’oser de nouvelles recettes »
