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  • Réussissez votre projet d'oenotourisme - 2ème édition

Réussissez votre projet d'oenotourisme - 2ème édition

Yohan Castaing

Existe au format livre et ebook

Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier, producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d’autres, le vigneron est aujourd’hui nécessairement un chef d’entreprise.La seconde édition de cet ouvrage est enrichie...
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Parution : 
juin 2013
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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Présentation du livre

Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier, producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d’autres, le vigneron est aujourd’hui nécessairement un chef d’entreprise.

La seconde édition de cet ouvrage est enrichie d’une approche sur l’oenotourisme durable et sur la gestion du territoire et l’apport de la culture. Elle analyse et développe la notion d’oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s’approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en oeuvre pour créer et développer ses activités.

Six étapes indispensables pour réussir :
- Étudier le marché du tourisme viticole et ses différents acteurs.
- Réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et perspectives).
- Développer sa stratégie d’entreprise (segmentation, cible, positionnement).
- Élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion).
- Aménager son espace de vente.
- Fidéliser sa clientèle.

Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur activité d’oenotourisme, il s’adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.

Sommaire de l'ouvrage

Comprendre le marché du tourisme et connaître les acteurs professionnels. Le concept d'oenotourisme et ses évolutions. Réfléchir et construire son projet. Développer sa stratégie. Plan marketing : définition du marketing mix. Planification et management stratégique de l'activité oenotouristique. Démarche prévisionnelle et gestion financière. Aménager son espace de vente. Gérer une activité événementielle. La gestion de la relation client

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Castaing Yohan
    Yohan Castaing
    Consultant manager du cabinet de conseil en marketing du vin Alcyon Consulting

Caractéristiques du livre

Pages
240 pages
Format
170 x 241 mm
Collection
Pratiques Vitivinicoles
Parution
juin 2013
Marque
Dunod
Public
Professionnel
EAN
9782100590148

EAN Ebook : Pdf

9782100593422

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