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La connaissance de la variété et de la spécificité des terroirs, ainsi que de leur interaction avec les millésimes et les cépages, est un élément-clé pour parvenir à la...

Cet ouvrage pratique, détaillé  et illustré d’exemples concrets  vous permettra de définir et de mettre en œuvre :

L’essentiel des anomalies rencontrées sur un réseau a pour origine un déséquilibre homopolaire. Le comportement du système électrique et la maîtrise des contraintes sont...

La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la...

Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont...

À la fois recueil d’idées et livre didactique, cet ouvrage présente les 26 principes fondamentaux de la création graphique : ce qu’ils sont,...

Si vous vous êtes déjà demandé comment reconnaître au premier coup d’œil le style d’un bâtiment ou ce qui distingue le gothique rayonnant du gothique...

À l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il est urgent de réconcilier rendement, fertilité et...

Les ingénieurs et les techniciens issus de l’université et travaillant dans les métiers de la conception ou de l’exploitation des réseaux d’énergie électrique ont bénéficié...

Entièrement revue et enrichie, cette nouvelle édition décrit en détail le fonctionnement des transformateurs électriques dans les réseaux publics et industriels. Des exemples...

Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...

La data science est devenue un outil de prévision et d’aide à la décision indispensable aux ingénieurs, aux chercheurs et aux responsables...