Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
  • Livraison en France métropolitaine uniquement
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Dunod Formation
  • L'Atelier Dunod
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • TousMakers
Le cours d'écologie
Le cours d'écologie
Physique statistique en pratique
Physique statistique en pratique
Le cours de chimie générale
Le cours de chimie générale
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Apprendre l'économie
Apprendre l'économie
Pratique du merchandising
Pratique du merchandising
Accompagner les créateurs d'entreprise vers le succès
Accompagner les créateurs d'entreprise vers le succès
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
Corps, apparence et image
Corps, apparence et image
Violences conjugales : un défi pour la parentalité
Violences conjugales : un défi pour la parentalité
Manuel de psychopathologie
Manuel de psychopathologie
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • Avec PORTAIL, les études supérieures s’ouvrent à vous !
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
La Sorcière
La Sorcière
Flamboyant Second Empire !
Flamboyant Second Empire !
De Blériot à Airbus
De Blériot à Airbus
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Enseignez sereinement toute l'année !
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2024
DCG 10 - Comptabilité approfondie - Corrigés 2025-2026
DCG 10 - Comptabilité approfondie - Corrigés 2025-2026
La note de synthèse pas à pas
La note de synthèse pas à pas
DEME - Diplôme d'État de Moniteur Éducateur - 2026-2027
DEME - Diplôme d'État de Moniteur Éducateur - 2026-2027
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Hôjôki - Notes de ma cabane de moine
Hôjôki - Notes de ma cabane de moine
Initiation à la linguistique française
Initiation à la linguistique française
Le Baobab et le Vagabond
Le Baobab et le Vagabond
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Surperformez en bourse avec les small caps
Surperformez en bourse avec les small caps
Salariés, investissez pour booster vos revenus
Salariés, investissez pour booster vos revenus
Vous êtes ici
Accueil>Vie pratique
  • L'anti-guide du vin

L'anti-guide du vin - 2e édition

Apprendre les bases de l'oenologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Fabrizio Bucella

Existe au format livre et ebook

Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles...
En savoir plus
Parution : 
mars 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
Logo dunod Fiche
Expédié sous 24h
Livraison en France métropolitaine uniquement
Applications de lecture
J'ajoute à ma liste
Accès rapide
  • La presse en parle
  • Présentation et vidéo
  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

Cnews – "Cet ouvrage ludique témoigne d'une certaine audace dans le pays où le vin est roi"

Corse Matin –  «  Fabrizio Bucella a acquis la maturité idéale, et prend ainsi le contre-pied de ses confrères en publiant un anti-guide du vin où il décline à travers cépages, pardon, ses pages, ce que les autres guides ne disent pas  »

Présentation du livre

Un vin cher est-il forcément bon  ? Doit-on incliner la flûte quand on sert du champagne  ? Pourquoi le beaujolais nouveau sent-il la banane  ? Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux  ? Pourquoi les bouteilles de vin rouge sont-elles vertes  ?
En répondant à toutes ces questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir le vin d’une façon originale et ludique. À travers 130 sujets, qui vont de l’élaboration à la consommation, en passant par les vignes, l’histoire du vin, la science œnologique ou les accords avec les mets, il torpille les idées reçues, met en lumière des points cruciaux et enrichit notre connaissance du monde du vin par des anecdotes étonnantes. Saviez-vous que des charançons ont été traînés en justice pour leur action néfaste sur les vignes  ?

Sommaire de l'ouvrage

120 idées reçues et questions insolites sur le vin.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Bucella Fabrizio
    Fabrizio Bucella
    Professeur à l'université Libre de Bruxelles, physicien, sommelier et directeur

Caractéristiques du livre

Pages
160 pages
Format
125 x 190 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
mars 2022
Marque
Dunod
EAN
9782100831906

EAN Ebook : Epub FXL

9782100840236

Suggestions personnalisées

Du même auteur
Mon cours d'accords mets et vins
Mon cours d'accords mets et vins
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Umami
Umami
Pourquoi boit-on du vin ?
Pourquoi boit-on du vin ?
L'anti-guide de la bière
L'anti-guide de la bière
Mon cours d'accords mets et vins
Mon cours d'accords mets et vins
Sur le même sujet
Apprendre à être soi
Apprendre à être soi
Jardins thérapeutiques et hortithérapie
Jardins thérapeutiques et hortithérapie
S'entraîner à la Process Communication
S'entraîner à la Process Communication
Le pouvoir de négocier
Le pouvoir de négocier
A la découverte des araignées et autres arachnides
A la découverte des araignées et autres arachnides
151 Rhums
151 Rhums
Dans la collection
Dans le cerveau du gamer
Agriculture et biomimétisme
Agriculture et biomimétisme
Trusted advisor
Trusted advisor
La construction de l'esprit humain
La construction de l'esprit humain
La valeur du vin
La valeur du vin
Génération à vif
Génération à vif
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • X Dunod
  • Instagram Dunod
  • TikTok Dunod
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
    • Satisfaction client
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod : édition sur mesure
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Le Journal de l'hypnose et de la santé intégrative
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Revues Armand Colin
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
  • Dunod © 2024
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site