Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • TousMakers
Le cours d'analyse de Terence Tao
Le cours d'analyse de Terence Tao
Analyse
Analyse
Précis d'Electrotechnique
Précis d'Electrotechnique
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Aide mémoire - Marketing digital
Aide mémoire - Marketing digital
La révolution Supply Chain
La révolution Supply Chain
Méthode de négociation
Méthode de négociation
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
La psychologie : théorie et méthode
La psychologie : théorie et méthode
Coaching d'équipe
Coaching d'équipe
Développer les compétences émotionnelles
Développer les compétences émotionnelles
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
L'Italie de Botticelli à Bonaparte
L'Italie de Botticelli à Bonaparte
Histoire de l'Italie du XVe au XVIIIe siècle
Histoire de l'Italie du XVe au XVIIIe siècle
Géographie du peuplement
Géographie du peuplement
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2023
DCG 6 Finance d'entreprise - Corrigés
DCG 6 Finance d'entreprise - Corrigés
Maths Méthodes et Exercices PC/PC*-PSI/PSI*-PT/PT*
Maths Méthodes et Exercices PC/PC*-PSI/PSI*-PT/PT*
Le travail - Tout-en-fiches - Prépas scientifiques Français-philosophie - Programme 2022-2023
Le travail - Tout-en-fiches - Prépas scientifiques Français-philosophie - Programme 2022-2023
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Grammaire fondamentale du japonais
Grammaire fondamentale du japonais
L'analyse du film documentaire
L'analyse du film documentaire
Histoire littéraire de Rome
Histoire littéraire de Rome
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Les meilleurs livres pour investir en bourse, immobilier, crypto...
  • Technologie, Disruption, Informatique, Crypto, Blockchain... C'est déjà demain !
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Se constituer un patrimoine immobilier en partant de zéro
Se constituer un patrimoine immobilier en partant de zéro
Vous êtes ici
Accueil>Vie pratique>Cuisine et boisson>Cuisine et boisson
  • Pourquoi boit-on du vin?
Je découvre un extrait du livre

Pourquoi boit-on du vin?

Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella
Fabrizio Bucella

Existe au format livre et ebook

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre «  parce que c’est bon  », ou «  parce que ça enivre  »… Mais encore  ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée  ?...
En savoir plus
Parution : 
février 2019
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
Logo dunod Fiche
En réimpression
M'alerter
lorsque cet ouvrage sera disponible
Applications de lecture
J'ajoute à ma liste
Accès rapide
  • La presse en parle
  • Présentation et vidéo
  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Actualités
  • Caractéristiques

La presse en parle

Page des Libraires -  « Loin de ne s'adresser qu'aux seuls spécialistes du vin, ce livre, savant certes mais pétillant et plein de malice, peut se 'déguster à l'aveugle'.  »

AFP Mondiale –  «  L’"inspecteur" Fabrizio Bucella tente de répondre en dix enquêtes à ce vieux mystère  »

Présentation du livre

Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre «  parce que c’est bon  », ou «  parce que ça enivre  »… Mais encore  ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée  ?
Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête. Tel un inspecteur minutieux, il est parti à la recherche d’indices sur d’anciens sites archéologiques, dans les paroles des célèbres philosophes et jusque dans les comptes rendus des concours de dégustation de notre époque. Implication, complicité, moralité… à travers l’histoire et la science, il élucide pour nous le mystère des liens profonds entre l’homme et le vin.
 

Sommaire de l'ouvrage

Qu’a-t-on trouvé sur le site archéologique d’Areni ? Des antécédents familiaux sont-ils des circonstances atténuantes ? Umami : coupable ou innocent ? La moyenne malhonnête. Les philosophes avaient des indices. Le Jugement de Paris. Ne vous laissez pas duper. La querelle des vins. Flagrant délit de signes extérieurs de richesse. Ce que nous apprend l’instruction : la magie des paradoxes.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Bucella Fabrizio
    Fabrizio Bucella
    Professeur des universités, physicien, sommelier et directeur de l'école d'

Actualités

Interview de Fabrizio Bucella pour son livre "Pourquoi boit-on du vin?"
Interview
Entretien avec Fabrizio Bucella
Interview de Fabrizio Bucella pour son livre " Pourquoi boit-on du vin ? ", une enquête insolite et palpitante
Pourquoi boit-on du vin?
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Actualité
Le vin, signe extérieur de richesse ?
Pourquoi boit-on du vin ? Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l’école d’œnologie Inter Wine & Dine, mène l’enquête.
Pourquoi boit-on du vin?
  • Interview Entretien avec Fabrizio Bucella
  • Actualité Le vin, signe extérieur de richesse ?
   
Voir plus d'actualités

Caractéristiques du livre

Pages
272 pages
Format
140 x 215 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
février 2019
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100783304

EAN Ebook : Epub

9782100792108

Suggestions personnalisées

Du même auteur
L'anti-guide du vin
L'anti-guide du vin
Pourquoi boit-on du vin ?
Pourquoi boit-on du vin ?
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Umami
Umami
Mon cours d'accords mets et vins
Mon cours d'accords mets et vins
Sur le même sujet
Le Clos de Vougeot
Le Clos de Vougeot
Les 365 lois de l'amateur de whisky
Les 365 lois de l'amateur de whisky
Quel vin pour demain ?
Quel vin pour demain ?
Pourquoi boit-on du vin ?
Pourquoi boit-on du vin ?
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Le vin de Bourgogne
Le vin de Bourgogne
Dans la collection
Je réussis ma khâgne
Je réussis ma khâgne
Grand guide pratique de la copropriété
Grand guide pratique de la copropriété
Bourse : seuls les meilleurs gagnent
Bourse : seuls les meilleurs gagnent
Le défi des soft skills
Le défi des soft skills
Le monde - Lettres et philosophie - Prépas commerciales - Concours 2023
Le monde - Lettres et philosophie - Prépas commerciales - Concours 2023
Massification énergétique
Massification énergétique
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • Dunod Science & Nature
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Revue de l'hypnose et de la santé
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
    • Pratiques RH au quotidien
  • Dunod © 2017
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site