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Mon cours d'oenologie - 3e édition

En 12 semaines chrono
Marie-Dominique Bradford

Existe au format livre et ebook

Apprécier les bons vins que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir. En 12 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en...
En savoir plus
Parution : 
septembre 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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  • La presse en parle
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  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

La revue des vins de France  - "Dominique Bradford propose un cours d'cenologie complet, ludique et surprenant…, elle vous promet de devenir un crack en dix semaines chrono Pari tenu ?"

Bourgogne Magazine -  ‘A la fois simple et détaillé, ce livre sur le vin se destine autant aux débutants qu'aux amateurs en quête de perfectionnement’

Présentation du livre

Apprécier les bons vins que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les comprendre et d’apprendre à les déguster, à en parler, à les choisir. En 12 semaines chrono, Marie-Dominique Bradford, formatrice en oenologie et fondatrice du site Trois Fois Vin, vous propose un cours d’oenologie surprenant et ludique.
 

Sommaire de l'ouvrage

La dégustation. Leçon n°1  : l'oeil. Leçon n°2  : le nez. Leçon n°3  : le palais. Leçon n°4  : les vins blancs. Leçon n°5  : les vins rouges. Leçon n°6  : les vins rosés. Les cépages. Leçon n°7  : le chardonnay. Leçon n°8  : le pinot noir. Leçon n°9  : le cabernet sauvignon et le merlot. Leçon n°10  : le sauvignon blanc. Leçon n°11  : la syrah et le grenache. Leçon n°12  : le riesling. Leçon n°13  : le chenin. Leçon n°14  : le muscat. Leçon n°15  : le gewurztraminer. Leçon n°16  : le gamay. Leçon n°17  : le carignan. Leçon n°18  : le malbec. Leçon n°19  : le cabernet franc. Les régions. Leçon n°20  : l'Alsace. Leçon n°21  : le Beaujolais. Leçon n°22 : le Bordelais. Leçon n°23 : la Champagne. Leçon n°24  : la Bourgogne. Leçon n°25 : le Languedoc et le Roussillon. Leçon n°26  : la Provence. Leçon n°27 : la Corse. Leçon n°28  : le Sud-Ouest. Leçon n°29 : la vallée de la Loire. Leçon n°30  : la vallée du Rhône. Leçon n° 31  : le Jura. Leçon n°32 : la Savoie. Les vins du monde. Leçon 33: les vins de l'ancien monde.  Leçon 34: les vins du nouveau monde.  Le pairing. Leçon n°35 : les bases du pairing. Leçon n°36 : pour les potes du potager. Leçon n°37  : pour les pêcheurs en ligne. Leçon n°38  : pour les mordus de viande. Leçon n°39 : pour les fondus de fromage. Leçon 40 : pour les becs sucrés. Fiches synthétiques. Comment choisir son vin. Les cépages et leurs particularités. Tannins, sucres, acidité, etc. Biodynamie, bio, nature, etc. Les appellations françaises AOP, vin de pays, etc.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Bradford Marie-Dominique
    Marie-Dominique Bradford
    Formatrice en oenologie. Créatrice du site "Trois fois vin".

Caractéristiques du livre

Pages
208 pages
Format
190 x 240 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
septembre 2023
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100856053

EAN Ebook : Epub FXL

9782100863617

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