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Accueil>Dunod>Recherche>Culture et loisirs>Sciences tout public>Chimie

Livres : Culture et loisirs > Sciences tout public > Chimie

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Un chimiste en cuisine

Un chimiste en cuisine - 2e édition

Raphaël Haumont

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux...

Parution : 
juillet 2020
Collection : 
EKHO
Dunod
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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 3e édition

30 recettes et expériences à faire en famille
Raphaël Haumont

Comment créer des bonbons maison ?
Comment faire de la magie avec un gâteau ?
Comment réaliser un œuf en forme de cube ?

Parution : 
mai 2019
Collection : 
Hors collection
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Un chimiste en cuisine

Un chimiste en cuisine

Raphaël Haumont

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux...

Parution : 
avril 2018
Collection : 
Hors collection
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50 clés pour comprendre la chimie

50 clés pour comprendre la chimie

Hayley Birch

Comment une puce électronique fonctionne-t-elle ? Quelles sont les molécules utiles pour combattre les maladies ? Peut-on créer de nouvelles formes de vie artificielle en...

Parution : 
février 2018
Collection : 
50 clés pour comprendre
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La vie secrète des atomes

La vie secrète des atomes

Les mystères des 118 éléments qui constituent la matière
Ben Still

Découvrez l'histoire étrange des atomes ! Partez à la découverte des 118 éléments présents dans l'univers. Du plus léger et abondant, l'hydrogène, aux plus lourds et...

Parution : 
février 2017
Collection : 
Hors collection
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Le beau livre de la chimie

Le beau livre de la chimie

De la poudre à canon aux nanotubes de carbone
Derek B. Lowe

Des cristaux géants de la Cueva de los cristales au Mexique, il y a 500 000 ans, aux biotechnologies spatiales à l’horizon 2030, ce beau livre retrace en 250 grandes étapes l...

Parution : 
octobre 2016
Collection : 
Les Beaux Livres du Savoir
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Le Beau Livre des remèdes et des médicaments

Le Beau Livre des remèdes et des médicaments

Des plantes médicinales aux thérapies géniques
Michael C. Gerald

Des plantes médicinales découvertes il y a plus de 60 000 ans à la thérapie génique, ce livre retrace 250 grandes étapes de l’histoire du médicament.

Parution : 
octobre 2014
Collection : 
Les Beaux Livres du Savoir
Dunod
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Vous avez dit chimie ?

Vous avez dit chimie ? - Nouvelle édition actualisée

De la cuisine au salon, des molécules plein la maison
Universcience
Yann Verchier, Nicolas Gerber

Que se passe-t-il quand la mayonnaise « monte » ? Un anti-ride peut-il vraiment être efficace ?
Comment fabriquer une pile au citron ?

Parution : 
septembre 2014
Collection : 
Hors collection
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Les nanotechnologies

Les nanotechnologies - 3ème édition

Michel Wautelet

Comment les nanotechnologies peuvent-elles aider à guérir un malade ? Quels matériaux nanotechnologiques sont utiles pour le photovoltaïque ?

Parution : 
janvier 2014
Collection : 
UniverSciences
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Secrets d'atelier perdus et retrouvés

Secrets d'atelier perdus et retrouvés

Marcel Bourdais, Georges Draganescu

Enrichis et actualisés depuis plus d’un siècle, ces Secrets d’atelier perdus et retrouvés vous dévoilent tous les tours de mains de générations d’artisans – horlogers,...

Parution : 
février 2012
Collection : 
Hors collection
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Petite histoire des médicaments

Petite histoire des médicaments

De l'Antiquité à nos jours
Yves Landry

Cette petite histoire du médicament s’adresse aux étudiants en pharmacie, en médecine et en sciences de la vie mais aussi à tous les professionnels de la Santé et du...

Parution : 
septembre 2011
Collection : 
UniverSciences
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Oh, La chimie !

Oh, La chimie ! - 2ème édition

Quiz, tours de magie et autres anecdotes chimiques extraordinaires
Paul Depovere

Cet ouvrage présente une cinquantaine d'expériences spectaculaires ou de phénomènes de la vie courante qui illustrent les grands principes de la chimie. On apprend ainsi...

Parution : 
avril 2008
Collection : 
Oh, les Sciences !
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