Recherche : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire
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Traité de Brasserie
Étapes du procédé brassicole
Mêlant rigueur scientifique et passion pour l’art de la bière, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s’est imposé comme un ouvrage de référence. Mais, depuis...
Parution :
juin 2022
Collection :
Marque :
Dunod
Traité de la vigne - 3e édition
Physiologie, terroir, culture
Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...
Parution :
mai 2020
Collection :
Marque :
Dunod
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