Cépages & vins - 2e édition
Existe au format livre et ebook
La presse en parle
- Bourgogne aujourd’hui
‘…Un systeme de navigation simple permet au lecteur, en fonction de ses besoins, d'entrer dans le livre par cepages, regions ou vins…’
- Revue Française d'Oenologie
« …à l'aide de cartes, F. Collombet présente les cépages des grands vignobles mondiaux, leurs arômes ainsi qu'un répertoire de vins »
La Revue du vin de France Hors-Série – « Un bouquin intéressant, facile d’accès et joliment illustré par de nombreuses cartes, photos et aquarelles »
Présentation du livre
Apprécier un vin, c’est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.
Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s’est imposé dans le monde entier ; du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise ; du malbec, qui s’offre l’Argentine après avoir été boudé à Bordeaux…
Avec ce livre, partez à la découverte de plus de 50 cépages provenant de France, mais aussi d’Italie, d’Espagne, de Hongrie, du Portugal, de Géorgie et même d’Afrique du Sud.
Sommaire de l'ouvrage
Les cépages. De airén à zinfandel, en passant par cabernet, chardonnay, malbec, riesling, sauvignon... Les régions viticoles en France. Alsace. Bordelais. Bourgogne et Beaujolais. Champagne. Corse. Jura. Languedoc-Roussillon. Provence et Côte d'Azur. Savoie, Haute-Savoie et Bugey. Sud-Ouest. Vallée de la Loire. Vallée du Rhône. Les grands vignobles dans le monde. Afrique du Sud. Allemagne. Californie. Espagne. Hongrie. Italie. Index des appellations, couleurs et cépages.
