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Mon cours de cocktails - 2e édition

En 12 semaines chrono
Yoann Demeersseman

Existe au format livre et ebook

Déguster les cocktails que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les réaliser vous-même, de les faire découvrir à vos proches, voire d’innover à votre tour. En 12 semaines chrono, Yoann Demeersseman, formateur...
En savoir plus
Parution : 
octobre 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Accès rapide
  • La presse en parle
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  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

BarMag –  «  L’aboutissement du travail d’un passionné, et aussi un outil exhaustif pour maîtriser les clefs d’hier et d’aujourd’hui  »

L’Obs –  ‘…Un ouvrage indispensable pour épater vos amis’

Présentation du livre

Déguster les cocktails que l’on vous sert ne vous suffit plus. Vous avez désormais envie de les réaliser vous-même, de les faire découvrir à vos proches, voire d’innover à votre tour.
En 12 semaines chrono, Yoann Demeersseman, formateur en mixologie et fondateur de l'Atelier Cocktailier à Rennes, vous propose un cours de cocktails surprenant et ludique.
4 chapitres
Pour découvrir tout l’univers des cocktails : les équipements, les techniques de base, les grandes familles de cocktails, les cocktails classiques et les nouvelles tendances.
38 leçons
Joliment illustrées, avec une approche simplifiée pour une parfaite connaissance des notions de base.
90 exercices corrigés
Des plus simples aux plus complexes, pour vérifier ses acquis et enrichir son apprentissage.
Des ateliers de dégustation
Pour s’entraîner, seul ou entre amis, et progresser dans l’art de la mixologie.

Sommaire de l'ouvrage

Equipements et techniques. La verrerie. Le matériel. La glace. Les mesures et les techniques de verse. Les garnitures.
Les familles de cocktails. Highballs, Collins, Sours, Old Fashioned, Tikis, etc.
Les cocktails classiques. Les cocktails vintage, amers, épicés, à base d'alcool/sucre/citron, au champagne, au cognac, etc.
Les nouvelles tendances. Les low-ABV, les no-low, le champagne food pairing, etc.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Demeersseman Yoann
    Yoann Demeersseman
    Bartender, consultant, journaliste et formateur
Illustrateur : 
Manon BELAÏCHE

Caractéristiques du livre

Pages
240 pages
Format
192 x 240 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
octobre 2024
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100858491

EAN Ebook : Epub FXL

9782100878758

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