Livres : Sciences & Techniques

La dégustation est utilisée tout au long des processus d'élaboration et de commercialisation, du grain de raisin au vin. L'état de maturité du raisin est le premier facteur,...

Avec la musique dématérialisée et la miniaturisation de l’électronique, le  monde sonore a changé, et nos façons d’écouter de la musique aussi. L’abondance de produits, de...

La préparation du vin au conditionnement est un élément essentiel dans la chaîne vinicole. Elle se planifie dès la fin des phases fermentaires en fonction de la date de mise...

Outil de formation ou de perfectionnement illustré de schémas explicatifs et d’exemples pertinents, destiné au technicien, au musicien, à l’étudiant en école d’audiovisuel,...

Dans un contexte difficile, où la vente des vins en Europe est principalement centrée sur la grande distribution, seul un circuit progresse, celui de la vente directe....

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc ou en rosé :...

Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en rouge :

Le monde du vin maîtrise encore assez mal les nouveaux outils de marketing qu'offre Internet et ne mesure pas encore l’appui que ceux-ci pourraient lui apporter dans son...

Pratique, complet et pédagogique, ce guide présente, sous forme de fiches, plus de 100 tissus et tricots couramment employés dans l...

L’entreprise qui investit dans le design et le designer qui répond à une commande doivent pouvoir protéger leurs droits et leurs intérêts, se défendre de toute atteinte...

Le sampling : la dernière grande révolution musicale du XXe siècle ! Rarement une technique aura bouleversé la pratique de la musique autant que le sampling. En démocratisant...

Le vin bio existe légalement depuis mars 2012 grâce à la réglementation européenne UE n° 203/2012, qui précise le cadre dans lequel il doit évoluer ainsi que les règles de...