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Accueil>Dunod>Recherche>les-terroirs-viticoles>Sciences & Techniques>Sciences fondamentales>Chimie

Recherche : Sciences & Techniques > Sciences fondamentales > Chimie

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74 résultats

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Un chimiste en cuisine

Un chimiste en cuisine - 2e édition

Raphaël Haumont

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux...

Parution : 
septembre 2023
Collection : 
Dunod Poche
Marque : 
Dunod
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Chimie des solutions

Chimie des solutions - 2e édition

Stéphane Mathé

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d'études supérieures un cours complet pour comprendre les concepts fondamentaux de la chimie des solutions et...

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1 contenu complémentaire avec ce livre
Parution : 
juillet 2023
Collection : 
Sciences Sup
Marque : 
Dunod
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Le petit chimiste (très)  gourmand en cuisine

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine - 4e édition

30 recettes et expériences à faire en famille
Raphaël Haumont

Comment créer des bonbons maison ?
Comment faire une focaccia avec un yaourt ?

Parution : 
juin 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Magique atome

Magique atome

Comment le tableau périodique des éléments peut (presque) tout expliquer
Tim James

Quelle est la formule chimique d’un être humain ? Quelle est la
substance la plus dangereuse de l’histoire ? Quels sont les neuf

Parution : 
septembre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Chimie générale

Chimie générale - 3e édition

Exercices et méthodes
Danielle Baeyens-Volant, Pascal Laurent, Nathalie Warzée

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d’études supérieures une méthode efficace et progressive pour comprendre et appliquer les concepts...

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7 contenus complémentaires avec ce livre
Parution : 
août 2022
Collection : 
Tout en fiches
Marque : 
Dunod
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Mémo visuel de chimie générale

Mémo visuel de chimie générale - 2e édition

Isabelle Bonnamour, Jean-Sébastien Filhol, Frédéric Lemoigno, Nathalie Perol, Jean-Yves Winum et al.

Cet aide-mémoire en couleurs présente sous une forme visuelle l'essentiel des notions fondamentales et concepts clés de la  chimie générale à connaître en...

Parution : 
juillet 2022
Collection : 
Tout en fiches
Marque : 
Dunod
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Chimie des milieux aquatiques

Chimie des milieux aquatiques - 5e édition

Laura Sigg, Philippe Behra, Werner Stumm

La chimie des milieux aquatiques étudie la nature des  substances dissoutes et en suspension dans les eaux  naturelles et autres systèmes aquatiques, ainsi que les ...

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1 contenu complémentaire avec ce livre
Parution : 
avril 2022
Collection : 
Sciences Sup
Marque : 
Dunod
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Chimie et physico-chimie des polymères

Chimie et physico-chimie des polymères - 4e édition

Michel Fontanille, Yves Gnanou, Jean-Luc Six

Cet ouvrage s’adresse principalement aux étudiants en Master de chimie et de physique-chimie ainsi qu’aux élèves des écoles d’ingénieurs. Il intéressera aussi les chercheurs...

Parution : 
octobre 2021
Collection : 
Sciences Sup
Marque : 
Dunod
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Techniques instrumentales d'analyse chimique

Techniques instrumentales d'analyse chimique

L'essentiel
Annick Rouessac, Francis Rouessac

Conçu pour faciliter aussi bien l’apprentissage que la révision avant les examens ou les concours, cet ouvrage permet de comprendre facilement et de

Les + en ligne : 
1 contenu complémentaire avec ce livre
Parution : 
juin 2021
Collection : 
Tout en fiches
Marque : 
Dunod
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Mini Manuel de Chimie générale

Mini Manuel de Chimie générale - 3e édition

Chimie des Solutions
Elisabeth Bardez

Comment aller à l’essentiel, comprendre les méthodes et les démarches avant de les mettre en application ?

Parution : 
janvier 2021
Collection : 
Mini Manuel
Marque : 
Dunod
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Structure électronique des molécules - T1

Structure électronique des molécules - T1 - 3e édition

De l'atome aux molécules simples
Yves Jean, François Volatron

Le premier volume présente les théories, des plus classiques (Lewis, Gillespie) aux plus modernes (orbitales moléculaires), qui permettent d'expliquer les propriétés...

Parution : 
décembre 2020
Collection : 
Sciences Sup
Marque : 
Dunod
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Biochimie alimentaire

Biochimie alimentaire - 6e édition

Charles Alais, Guy Linden, Laurent Miclo

L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances...

Parution : 
septembre 2020
Collection : 
Sciences Sup
Marque : 
Dunod
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