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Recherche : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées

histoire

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La valeur du vin

La valeur du vin

Eric Giraud-Héraud, Gilles de Revel

À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d...

Parution : 
septembre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : septembre 2025
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lorsque cet ouvrage sera disponible
Le carnet du régleur

Le carnet du régleur - 19e édition

Mesures et régulation
Jean-Marie Valance, Bernard Poussery, Corine Valance

Issu de l’expérience d’un collectif d’ingénieurs, praticiens expérimentés et passionnés, le Carnet du régleur est un outil de formation et un aide-mémoire précieux qui s...

Les + en ligne : 
3 contenus complémentaires avec ce livre
Parution : 
novembre 2022
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Le commerce du vin

Le commerce du vin

Panorama - Perspectives
Pierre Mora

La crise vitivinicole a provoqué des tensions entre le monde de la production et celui du négoce de vin. De nouveaux acteurs issus de la grande distribution et du hard...

Parution : 
juin 2007
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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Le SO2 en oenologie

Le SO2 en oenologie

Jacques Blouin

Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contre

Parution : 
octobre 2014
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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Les fondamentaux du design graphique

Les fondamentaux du design graphique - 2e édition

Les 26 concepts clés de la communication visuelle
Richard Poulin

À la fois recueil d’idées et livre didactique, cet ouvrage présente les 26 principes fondamentaux de la création graphique : ce qu’ils sont,...

Parution : 
avril 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Les LED pour l'éclairage

Les LED pour l'éclairage - 2e édition

Fonctionnement et performances
Laurent Massol

La révolution de l’éclairage est en route et elle passe par les LED.

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2 contenus complémentaires avec ce livre
Parution : 
octobre 2015
Collection : 
Technique et ingénierie
Marque : 
Dunod
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Les neuf chapitres

Les neuf chapitres

Le classique mathématique de la Chine ancienne et ses commentaires
Karine Chemla, Shuchun Guo

Les Neuf chapitres sur les procédures mathématiques, un ouvrage composé il y a environ 2000 ans, constitue le classique sur la base duquel la tradition mathématique chinoise...

Parution : 
août 2005
Collection : 
HORS COLLECTION
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Dunod
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Les styles en architecture

Les styles en architecture

Guide visuel
Owen Hopkins

Si vous vous êtes déjà demandé comment reconnaître au premier coup d’œil le style d’un bâtiment ou ce qui distingue le gothique rayonnant du gothique...

Parution : 
avril 2024
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Lire l'architecture

Lire l'architecture - 2e édition

Lexique visuel
Owen Hopkins

Né d’une démarche originale, ce lexique visuel vous permettra de découvrir, de comprendre et d’apprécier les bâtiments qui nous entourent.

Parution : 
janvier 2023
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Matériaux et environnement

Matériaux et environnement

Choix éco-responsable en conception
Michael F. Ashby

À mesure que les préoccupations environnementales deviennent plus pressantes dans la société, le développement durable prend de plus en plus de place dans la conception des...

Parution : 
octobre 2011
Collection : 
Technique et ingénierie
Marque : 
Dunod
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Nihonshu : le saké japonais

Nihonshu : le saké japonais -

De la production à l'art de la dégustation
Gautier Roussille

À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la...

Parution : 
juin 2019
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
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Objectif BIA - Brevet d'initiation à l'aéronautique

Objectif BIA - Brevet d'initiation à l'aéronautique

Cahier d'exercices
Nicolas Cheymol, Jean-Jacques Calliet, Dominique Ducourant, Pierre Fabre, Laurent Falleau et al.

L’objectif du Brevet d'initiation aéronautique (BIA) est de faire découvrir le monde de l’aviation à des  collégiens, lycéens ou étudiants....

Parution : 
septembre 2025
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
À paraître
Parution : septembre 2025
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