Gautier Roussille
Ingénieur agronome et œnologue.
Ingénieur agronome, oenologue et diplômé d’HEC Paris. Juge pour la catégorie Saké à l’International Wine Challenge. Il a travaillé pour un des plus prestigieux producteurs de saké du Japon : Sohomare, champion incontesté de la méthode traditionnelle « Kimoto ».
Dernière parution
Nihonshu : le saké japonais -
De la production à l'art de la dégustation
Collection :
Parution :
juin 2019
Gautier Roussille
À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du...