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Gautier Roussille

Gautier Roussille

Ingénieur agronome et œnologue.

Ingénieur agronome, oenologue et diplômé d’HEC Paris. Juge pour la catégorie Saké à l’International Wine Challenge. Il a travaillé pour un des plus prestigieux producteurs de saké du Japon : Sohomare, champion incontesté de la méthode traditionnelle « Kimoto ».

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Nihonshu : le saké japonais

Nihonshu : le saké japonais -

De la production à l'art de la dégustation
Collection : 
HORS COLLECTION, Dunod
Parution : 
juin 2019
Gautier Roussille
À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du...
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