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Connaissance et travail du vin - 6e édition
6e édition actualisée par l'Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), Bordeaux
Ouvrage de référence, soucieux de concilier les connaissances les plus précises et les pratiques les plus efficaces, Connaissance et travail du vin aborde en...
Les + en ligne :
8 contenus complémentaires avec ce livre
Parution :
octobre 2024
Collection :
Marque :
Dunod
Les vins effervescents
Du terroir à la bulle
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont...
Parution :
septembre 2008
Collection :
Marque :
Dunod
Maîtriser l'anglais de la restauration
Lexique anglais-français et français-anglais - les 18 000 mots indispensables
Ce lexique français-anglais et anglais-français est dédié aux domaines de l’alimentation, de la cuisine et de la restauration. Il traduit en plus de 18 000 termes toute la...
Parution :
juin 2024
Collection :
Marque :
Dunod
Réussissez votre projet d'oenotourisme - 2ème édition
Le métier de vigneron est en pleine mutation. Hier, producteur de raisin pour certains, éleveur et vinificateur pour d’autres, le vigneron est aujourd’hui nécessairement un...
Parution :
juin 2013
Collection :
Marque :
Dunod
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