Livres : Sciences & Techniques > Sciences fondamentales > Chimie

Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux...

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d'études supérieures un cours complet pour comprendre les concepts fondamentaux de la chimie des solutions et...

Comment créer des bonbons maison ?
Comment faire une focaccia avec un yaourt ?

Pourquoi Marie Curie est-elle considérée comme une pionnière de la physique nucléaire ? Quels sont les secrets de la matière ? 

Le cours de Paul Arnaud s'adresse aux étudiants des Licences scientifiques et des filières Santé. Il intéressera également les candidats au Capes de Physique et Chimie et les...

Cet ouvrage d'entrainement s'adresse aux étudiants des premières années d'études supérieures (Licences, PACES, Pharmacie, classes préparatoires...) ; il peut être utile...

Cet ouvrage fait la synthèse en 210 fiches des nombreux domaines abordés en chimie organique dans les premières années d'études supérieures : structure des molécules,...

Ce recueil d'exercices résolus couvre les bases de la chimie organique : structure des molécules, isomérie, stéréochimie, mécanismes réactionnels, fonctions simples,...

Quelle est la formule chimique d’un être humain ? Quelle est la
substance la plus dangereuse de l’histoire ? Quels sont les neuf

Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d’études supérieures une méthode efficace et progressive pour comprendre et appliquer les concepts...

L'essentiel à savoir sur les montages, techniques et méthodes d'analyse en chimie organique, ainsi que toutes les bonnes pratiques et consignes pour manipuler efficacement et...

Les Petits Experts  Sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.