Brian Lemercier
Directeur de projets et consultant pour le GNI Synhorcat (Groupement national des ind
Diplômé de l’université de Toulouse et de l’école FERRANDI Paris, Brian Lemercier accompagne depuis plusieurs années des entreprises et des institutions professionnelles (groupe Alain Ducasse, CCI Paris Île-de-France, GHR, Médéric,
Royal Mansour Collection, etc.) dans la création d’écoles, d’hôtels et de restaurants, en France et à l’international.
Dernière parution
Le grand livre du marketing culinaire - 2e édition
Collection :
Parution :
août 2024
Virginie Brégeon, Brian Lemercier
Le guide indispensable pour innover et prospérer dans le secteur culinaire ! L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d...
