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Accueil>Dunod>Recherche>structure>Sciences & Techniques>Technique et sciences appliquées>Agriculture et agro-alimentaire

Recherche : Sciences & Techniques > Technique et sciences appliquées > Agriculture et agro-alimentaire

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Traité de la vigne

Traité de la vigne - 3e édition

Physiologie, terroir, culture
Alain Carbonneau, Laurent Torregrosa, Alain Deloire, Anne Pellegrino, Benoit Jaillard et al.

Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble...

Parution : 
mai 2020
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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La vinification

La vinification - 4e édition

Christian Foulonneau

L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique...

Parution : 
août 2019
Collection : 
Pratiques Vitivinicoles
Marque : 
Dunod
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