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  • Alimentation santé

Alimentation santé

De l'intestin au régime méditerranéen, toute l'alimentation santé expliquée.
Marie-Jo Brennstuhl

Existe au format livre et ebook

Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus...
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Parution : 
février 2018
Collection : 
Les nouveaux chemins de la santé
Marque : 
Dunod
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La presse en parle

Féminin Santé – "Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la santé et de la maladie, de manière ludique et simplifié".

Techniques hospitalières –  «  Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la médecine, de manière ludique et simplifié  »

Présentation du livre

Confrontée à l’augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement physiologique. La nutrition, micro-nutrition, ou encore l’alimentation santé, en constitue un aspect essentiel. L’avancée récente des connaissances a permis de découvrir la complexité de cette discipline, mais aussi d’améliorer ses applications préventives et thérapeutiques.
Cet ouvrage propose une initiation à cette nouvelle vision de la santé et de la maladie, de manière ludique et simplifiée. Alternant présentation des recherches et résultats pratiques, il explique comment potentialiser son alimentation afin d’agir sur les troubles neuropsychiatriques, les maladies de civilisation, le vieillissement et le bien-être de l’individu. Il propose une méthode pour retrouver le seul modèle alimentaire à être scientifiquement validé comme un modèle de santé : le modèle méditerranéen.

Sommaire de l'ouvrage

INTRODUCTION. LE FONCTIONNEMENT DIGESTIF ET LES BESOINS FONDAMENTAUX. Le fonctionnement digestif. Focus sur l'intestin. Les besoins en nutriments et micronutriments. DÉFICITS GÉNÉRAUX EN NUTRIMENTS ET CONSÉQUENCES. Déficits généraux en nutriments. Troubles digestifs. Syndrome de l'intestin irritable (SII) ou colopathie fonctionnelle. Maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI). Acidose métabolique. Dysbioses intestinales. Candidoses intestinales. Intolérance alimentaire. Maladie cœliaque. Inflammation de bas grade. Perméabilité intestinale/leaky gut syndrom. ALIMENTATION ET MALADIES DE CIVILISATION. Surpoids et obésité. Diabète de type II. Maladies cardio-vasculaires. Cancer. Déclin cognitif. ALIMENTATION ET TROUBLES PSYCHOLOGIQUES. Communication entre intestin et cerveau. Fonctionnement cérébral. Troubles psychologiques de l'adulte : le cas de la dépression. Gestion de la douleur. Troubles psychologiques de l'enfant : TDAH et TSA. Alimentation et émotions. Alimentation et humeur. ALIMENTATION SANTÉ  ET RÉGIME MÉDITERRANÉEN. Nouveau paradigme d'alimentation santé. Mieux s'alimenter pour préserver sa santé. Le modèle méditerranéen. Précautions nutritionnelles. L'ALIMENTATION SANTÉ EN PRATIQUE. S'il ne fallait retenir que ça. Rappel des recommandations nutritionnelles journalières. Repères pour une alimentation santé. Des recettes pour adapter votre alimentation. CONCLUSION. GLOSSAIRE.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Brennstuhl Marie-Jo
    Marie-Jo Brennstuhl
    Maîtresse de conférences, Université de Lorraine.

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Caractéristiques du livre

Pages
304 pages
Format
190 x 240 mm
Collection
Les nouveaux chemins de la santé
Parution
février 2018
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100764709

EAN Ebook : Pdf

9782100779215

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