Aller au contenu principal
Menu
Accueil  
Mon panier
0
X
Mon panier est vide.
Mon compte
C'est ma première visite
  • Bénéficiez d'un compte unique sur web, mobile ou tablette
  • Simplifiez-vous la commande
  • Accédez plus rapidement aux "+ en ligne"
  • Recevez des invitations à de nombreux événements
  • Soyez informé des nouveautés et de l'actu des auteurs et recevez les communications de Dunod
  • Livraison en France métropolitaine uniquement
Je crée mon compte
Enseignant ?
  • Découvrez l'Espace Enseignants du Supérieur et les offres qui vous sont réservées
Je découvre
X
On se connait déjà ? Bienvenue !
Mot de passe oublié ?
ou
FB connect
Enseignants
Liens rapides
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
Accueil
  • Sciences & Techniques
  • Entreprise et économie
  • Sciences humaines et sociales
  • Histoire, Géographie et Sciences politiques
  • Prépas & Concours
  • Lettres et Arts
  • Vie pratique
  • Dernières parutions
  • Meilleures ventes
  • Actualités
  • Espace enseignants
  • Espace presse
  • Droits dérivés / Subsidiary rights
  • Newsletters
  • Librairies
  • Contactez-nous
  • Aide
Voir tout Sciences & TechniquesX
Sujet
  • Sciences fondamentales
  • Technique et sciences appliquées
  • Informatique
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Les petits experts SCIENCES L’essentiel en fiches illustrées !
  • TousMakers
24 h au coeur du métabolisme
24 h au coeur du métabolisme
Champollion à la plage
Champollion à la plage
Pythagore à la plage
Pythagore à la plage
Voir tout Entreprise et économieX
Sujet
  • Economie
  • Gestion et administration
  • Stratégie et entrepreneuriat
  • Management et RH
  • Marketing - Communication - Vente
  • Vie professionnelle
A la une
  • Les Petits Experts : les points clés en fiches pratiques
Réinventer la gouvernance familiale
Réinventer la gouvernance familiale
Le nouveau management de la maintenance
Le nouveau management de la maintenance
Gestion de patrimoine - 2025-2026
Gestion de patrimoine - 2025-2026
Voir tout Sciences humaines et socialesX
Sujet
  • Psychologie
  • Soin et santé
  • Accompagnement et coaching
  • Action sociale
  • Sociologie
  • Education. Pédagogie
Manuel des médiations thérapeutiques
Manuel des médiations thérapeutiques
Histoire de la psychologie
Histoire de la psychologie
35 grandes notions de psychologie cognitive
35 grandes notions de psychologie cognitive
Voir tout Histoire, Géographie et Sciences politiquesX
Sujet
  • Histoire
  • Géographie
  • Science politique et société
A la une
  • Avec PORTAIL, les études supérieures s’ouvrent à vous !
  • MNÉMOSYA - les grandes thématiques de la pensée historienne contemporaine
Les Mérovingiens
Les Mérovingiens
Les Temps modernes
Les Temps modernes
Manuel de cartographie
Manuel de cartographie
Voir tout Prépas & ConcoursX
Sujet
  • Ecoles d'ingénieurs
  • Ecoles de management
  • Expertise comptable
  • Fonction publique
  • Education nationale
  • Santé - Social - Paramédical
  • Concours IEP
  • Tous concours
A la une
  • Enseignez sereinement toute l'année !
  • Réussir les CAPES-Agrégation d’histoire-géographie 2024
Je réussis mon PASS & ma LAS 2025-2026
Je réussis mon PASS & ma LAS 2025-2026
DCG 2 Droit des sociétés et des groupements d'affaires - Manuel 2025-2026
DCG 2 Droit des sociétés et des groupements d'affaires - Manuel 2025-2026
Tout le PASS & LAS en fiches 2025-2026
Tout le PASS & LAS en fiches 2025-2026
Voir tout Lettres et ArtsX
Sujet
  • Lettres
  • Langues vivantes et civilisations
  • Philosophie
  • Arts
Aristote à la plage
Aristote à la plage
Écoles et courants littéraires
Écoles et courants littéraires
Ecrire pour le cinéma et la télévision
Ecrire pour le cinéma et la télévision
Voir tout Vie pratiqueX
Sujet
  • Santé et bien-être
  • Cuisine et boisson
  • Bricolage et habitat
  • Nature et tourisme
  • Vie quotidienne
A la une
  • Construisons aujourd’hui l’informatique de demain
  • Du temps pour soi ? 20 livres pour retrouver l’équilibre, créer, s’évader…
Investir dans les cryptomonnaies comme on investit en bourse
Investir dans les cryptomonnaies comme on investit en bourse
Jung à la plage
Jung à la plage
Dans la tête de Warren Buffett
Dans la tête de Warren Buffett
Vous êtes ici
Accueil>Vie pratique>Cuisine et boisson>Cuisine et boisson
  • 101 saveurs du Japon

101 saveurs du Japon

Voyage gastronomique au pays du Soleil Levant
François-Xavier Robert

Existe au format livre et ebook

Ce petit guide n’est ni un livre de recettes, ni un livre sur la gastronomie japonaise, il est bien plus que cela : une invitation au voyage à travers des produits culinaires japonais, à boire et à manger, de marque ou simplement...
En savoir plus
Parution : 
avril 2015
Collection : 
HORS COLLECTION
Marque : 
Dunod
Logo dunod Fiche
Expédié sous 24h
Livraison en France métropolitaine uniquement
Applications de lecture
J'ajoute à ma liste
Accès rapide
  • La presse en parle
  • Présentation
  • Sommaire
  • Auteur(s)
  • Caractéristiques

La presse en parle

« Alors pour sortir des sentiers battus, pour s’amuser, pour faire un petit cadeau sympa à un amateur du pays du Soleil Levant ou de gastronomie, on vous le recommande. » Guide Paris Mode

« ...L’âme japonaise n’aura plus de secret pour vous. » Magazine Jamie 

Présentation du livre

Ce petit guide n’est ni un livre de recettes, ni un livre sur la gastronomie japonaise, il est bien plus que cela : une invitation au voyage à travers des produits culinaires japonais, à boire et à manger, de marque ou simplement authentique...Voici le guide des 101 produits japonais qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie !
Oubliez pour un temps les sushis et les brochettes, et voyagez dans une gastronomie incroyablement variée, empreinte de tradition, qui parlera à tous vos sens. À vos baguettes ! Laissez-vous séduire par ce choix de produits du quotidien. Goûtez-les, cuisinez-les ou accommodez-les pour un pur moment de plaisir. Dans ce livre, 101 ambassadeurs de la table japonaise viennent à votre rencontre : produits de base, simples et accessibles, produits bio ou junk food, produits mythiques ou emblématiques, témoins des saisons, riches d’histoire et savoureux. Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l’auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs japonais.

Sommaire de l'ouvrage

A manger. MIso. Algues Nori pour sushi. Algues Wakame pour salade. Konbu. Wasabi. Umeboshi. Riz. Mochigome riz gluant. Onigri. Yukari. Shiso. Furikake. NAtto. Edamame. Cup Noodle. Nissin Ramen. Soba. Udon. Katsuoboshi. Poudre poisson. Surimi. Petits pois apératifes wasabi. Crackers pimentés. Curry brun. Pretz Glico. Tofu. Yuba. Tonyu. Konyaku. Sauces. Sauce soja kikkoman. Sauce salade. Sauce teriyaki. Bulldog Tonkatsu. Mayonnaise. Vinaigre de riz. Mirin. Ponzu. Yuzu. Desserts. Melon pan. Mont blanc. Mochi. Sakura mochi. Daifuku. Ichigo Daifuku. Dorayaki. Taiyaki. Yokan. Azuki. Kakigori. Pocky. Fran par Meiji. Toppo par Lotte. Milky par Fujiya. Thés. Thé vert. Macha. Genmaicha. Sencha. Ryokucha. Sodas. Lamune. Calpis. Yakult. Pocari. aquarius. Bières. Kirin. Sapporo. Yebisu. Asahi. Whiskies. Yamazaki. Nikka. Sakés. One cup sake. Sake froid. Sake chaud. Pour manger. Bento box. Baguettes. Tapis en bambou pour rouler les maki. Pour boire. Coupes à sake. Service à thés.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Robert François-Xavier
    François-Xavier Robert
    Responsable communication dans une maison d'édition.

Caractéristiques du livre

Pages
226 pages
Format
135 x 190 mm
Collection
HORS COLLECTION
Parution
avril 2015
Marque
Dunod
Public
Tout public
EAN
9782100724680

EAN Ebook : Epub FXL

9782100728145

Suggestions personnalisées

Sur le même sujet
A la recherche du vin perdu
A la recherche du vin perdu
Umami
Umami
Biérologix
Biérologix
Mon cours de cocktails
Mon cours de cocktails
Oenologix : L'intégrale
Oenologix : L'intégrale
Mes conseils de caviste
Mes conseils de caviste
Dans la collection
DePIN en 40 questions/ABANDON
DePIN en 40 questions/ABANDON
Le chinois tel qu'on le parle
Le chinois tel qu'on le parle
Le pouvoir de l'intelligence relationnelle
Le pouvoir de l'intelligence relationnelle
Questions sociales
Questions sociales
Les RH en 2030
Les RH en 2030
Tous psycho-agiles !
Tous psycho-agiles !
Retour vers le haut de page
Newsletters
Nos communautés
  • Facebook DUNOD
  • X Dunod
  • Instagram Dunod
  • TikTok Dunod
Suivez-nous
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Linkedin
  • Aide
  • Contactez-nous
  • Paiement sécurisé
  • Livraison
  • Echange et remboursement
  • Dunod
    • Qui sommes-nous ?
    • Actualités
    • À paraître
    • Espace Enseignants du Supérieur
    • Droits dérivés / Subsidiary rights
    • Presse
    • Satisfaction client
  • Thèmes
    • Sciences & Techniques
    • Entreprise & Economie
    • Sciences humaines et sociales
    • Histoire, Géographie et Sciences politiques
    • Prépas & Concours
    • Lettres et Arts
    • Vie pratique
  • Services
    • Librairies
    • L'Atelier Dunod : édition sur mesure
    • Formations pour les pros de la petite enfance
    • Le Journal de l'hypnose et de la santé intégrative
    • Préparez-vous à réussir le DCG !
    • Préparer et réussir le DSCG
    • Aide ebook
  • Autres Sites
    • Revues Armand Colin
    • Dunod Formation Petite Enfance
    • Mercator
    • Expert Sup
  • Dunod © 2024
  • Mentions légales
  • CGVU
  • Données personnelles
  • Cookies
  • Plan du site