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101 saveurs du Japon
Voyage gastronomique au pays du Soleil Levant
Ce petit guide n’est ni un livre de recettes, ni un livre sur la gastronomie japonaise, il est bien plus que cela : une invitation au voyage à travers des produits culinaires...
Parution :
avril 2015
Collection :
Marque :
Dunod
Coupes et découpes
Le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser ... comme un chef
Comment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d’agneau ?
Parution :
septembre 2013
Collection :
Marque :
Dunod
En réimpression
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