Recherche : Sciences & Techniques

La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, boudin noir, crevette grise...  La cuisine est aussi une science de la...

Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la
matière molle. Ce domaine, à l’interface entre la physique et la chimie, que l’on

Ce  cours de physique de référence  s'adresse à tous les étudiants en Sciences de la Vie et de la Santé. Il couvre en effet  tous les domaines de la...

Cet ouvrage constitue un outil précieux pour tous les expérimentateurs en recherche, en développement ou en industrialisation, dans de très nombreux domaines (agroalimentaire...

Comment les galaxies se sont-elles formées ? Que se passe-t-il au coeur d'un trou noir ? Y-a-t-il de la vie ailleurs ? Quel est le destin de l'Univers ?

Balayant les grands champs de la connaissance,  ce livre retrace en 100 spectaculaires mises en scènes graphiques la Grande Histoire,   du Big Bang à l'intelligence...

Depuis plus de 50 ans, «Le Rodier» est la bible des professionnels de l'eau. C'est le seul ouvrage à expliciter toutes les méthodes d'analyse (chimique, microbiologique, etc....

Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contre

Ce dictionnaire regroupe la terminologie courante des principaux domaines techniques : aéronautique, agro-alimentaire, automatique, électronique, électrotechnique, chimie,...

Aprés le succès de «Ce qu'Einstein disait à son coiffeur» ce nouvel ouvrage de Robert Wolke répond de façon simple et humoristique à des questions de tous les jours :...

Cet ouvrage rassemble les contributions scientifiques des colloques du 9e Symposium international d’œnologie de Bordeaux. Cette manifestation, rassemblant plus de 300...

Comment diriez-vous en anglais : « traçons la droite qui va
de A à B en passant par C » ? Ou bien encore « f”(x) = d2y/dx2 »