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Cette troisième édition s'enrichie encore une fois des techniques qui ont vu le jour depuis la sortie de la précédente édition.Ce livre présente l'étude détaillée des...

La température a une influence très importante sur le déroulement des vinifications, par son incidence sur de nombreux phénomènes comme le développement des levures ou l...

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La réforme du bac pro:  lancée en 2009, elle  a consisté à faire passer la préparation du bac professionnel de quatre à trois ans. Il a fallu compiler le programme de...

La datavisualisation est l’art de représenter des données, parfois complexes, sous formes graphiques pour les rendre plus claires et lisibles. Elle est largement utilisée par...