Physique des transitions de phase - 2ème édition
Présentation du livre
Les transitions de phase sont le passage d'un état de la matière à un autre état. Certains de ces passages sont réversibles (tel le passage de l'eau en glace ou en vapeur), d'autres irréversibles (tel le passage de l'oeuf cru à l'oeuf cuit). De telles transformations, selon les matériaux que l'on considère (hélium, pétrole...) peuvent avoir des applications industrielles très importantes. D'autres se rencontrent dans la nature : océans, atmosphère, croûte terrestre...
Cet ouvrage décrit de façon détaillée les grandes classes de transitions de phases : vaporisation, fusion, solidification, transitions magnétiques, supraconductrices, etc. Chaque chapitre se termine par une série d'exercices.
Sommaire de l'ouvrage
Thermodynamique et physique statistique des transitions de phases. Dynamique des transitions de phases. Transitions de phases dans les liquides et les solides : solidification et fusion. Transitions de phases dans les fluides. La transition vitreuse. La gélification et les transitions de phases dans les biopolymères. Transitions et phénomènes collectifs dans les solides : propriétés nouvelles. Phénomènes collectifs dans les liquides : cristaux liquides et superfluidité. Microstructures, nanostructures et transitions de phases. Les transitions dans les films minces. Transitions de phases dans les conditions extrêmes et dans les grands systèmes naturels et techniques.
