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  • Les glucides
Je découvre un extrait du livre

Les glucides

L'essentiel pour l'étudiant
Etienne Blanc
Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout. L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...
En savoir plus
Parution : 
août 2023
Collection : 
Les Petits Experts Sciences
Marque : 
Dunod
Logo dunod Fiche
Expédié sous 24h
Livraison en France métropolitaine uniquement
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  • Présentation
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  • Caractéristiques

Présentation du livre

Les petits experts en sciences : vos repères synthétiques et pratiques à emporter partout.
L'essentiel à savoir sur les glucides : propriétés, structure, composition et nomenclature, rôles et fonctions, applications thérapeutiques...

Sommaire de l'ouvrage

Propriétés chimiques. Composition chimique. Chiralité et isomérie. Configuration D ou L. Cyclisation / anomérie a ou b.
Oses. Nomenclatures et conventions. Représentations chimiques. Représentations graphiques. Les oses simples. Les oses dérivés.
La liaison osidique. Formation. Hydrolyse.
Les osides. Nomenclatures et conventions. Les diholosides. Les oligosides. Les polyosides. Les hérérosides. Glycoprotéine. Protéoglycane. Glycolipide.

Auteur(s) de l'ouvrage

  • Etienne Blanc
    Etienne Blanc
    Maître de conférences en biochimie et biologie moléculaire à l'

Caractéristiques du livre

Pages
48 pages
Format
115 x 210 mm
Collection
Les Petits Experts Sciences
Parution
août 2023
Marque
Dunod
Public
De Bac à Bac +3
EAN
9782100855032
Nouvelle collection - Les petits experts SCIENCES

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