Pratique de la brasserie
Issu de l’expérience de formateurs répondant chaque jour aux problématiques rencontrées par leurs élèves brasseurs, cet ouvrage développe les connaissances...
Culinaria
Taillevent, Pierre Lacam, Auguste Escoffier ou encore René Héron de Villefosse, ces illustres noms ont tous, à leur époque, contribué à bâtir la culture gastronomique...
Grand manuel des addictions
Les étudiants en psychologie et en psychiatrie sont de plus en plus nombreux à s’orienter vers l’addictologie, et plus largement vers l’étude et la prise en charge des...
Managers de transition
Le manager de transition : accélérateur de la transformation
Devenez un vrai bon manager
Vous pensiez que manager était inné, qu’il suffisait d’avoir du bon sens et deux-trois outils glanés en formation ? Vous risquez bien de tomber de haut, car entre les...
Le chinois tel qu'on le parle - 2e édition
La plupart des manuels de mandarin proposent une langue standardisée pour l’apprentissage, qui n’est pas celle qui est réellement parlée par les Chinois dans la vie de tous...
Je n'ai plus peur de l'avion ! - 3e édition
Si pour vous, voyager en avion signifie turbulences, orages, pannes, accident, anxiété ou crises de panique, alors vous faites partie des 20 % de la population qui souffrent...
Objectif BIA - Brevet d'initiation à l'aéronautique
Plus interactif qu’un simple manuel, cet ouvrage présente 51 fiches thématiques offrant des rappels de cours, une large palette d’activités...
Tout comprendre à la géopolitique - 2e édition
Comprendre notre monde, changeant et confronté à des défis inédits, impose une approche globale : c’est toute l’ambition de la géopolitique qui fait appel à...
Les ABC de l'économie
Chaque citoyen devrait être en mesure de comprendre et participer aux débats économiques...
Mon cours d'accords mets et vins -
Servir un vin rouge avec un steak, un vin blanc avec du poisson, du champagne à l’apéritif, un liquoreux avec du foie gras… d’accord, mais pourquoi ? Vous aimeriez...
Cartographia
La Terre est-elle vraiment ronde ?
Pourquoi le Nord est-il en haut sur nos cartes ?
Quelle est réellement la plus haute montagne ?
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