Livres : HORS COLLECTION

Un panorama complet des techniques d'analyse microbiologiques de l'industrie agro-alimentaire. Un ouvrage pratique de référence pour le professionnel qui y trouvera rappels...

Jusqu’à une date récente, l’historiographie française ne s’est guère investie dans l’étude des transformations sociales et politiques des mondes agricoles dans la France du...

L’école reste marquée par le temps, les époques, les générations, les guerres, les crises politiques et sociétales, les controverses, les polémiques. Jamais, cette...

Au tournant des deux siècles des mouvements de transformation dans les pratiques théâtrales paraissent assez puissants pour dessiner de nouvelles lignes de force et...

Les débats sur la politique de santé mentale se déploient en tous sens : sur la « sécurité », sur l’insuffisante prévention de la récidive, sur le manque d’accès au soin, sur...

En 1845, la France dote les communautés juives d’Algérie de nouvelles institutions : un Consistoire israélite algérien siégeant à Alger et deux consistoires provinciaux, à...

La France est une des nations les plus anciennement et les plus solidement constituées d'Europe : c'est aussi une des nations dans lesquelles la guerre a tenu une place...

La finance fait beaucoup parler d’elle, surtout depuis sa mise en cause dans la crise actuelle. Mais que sait-on au juste de la finance ? Cet ouvrage se propose d’aborder...

En 15 ans, l’éco-conception a sur se placer au cœur des pratiques professionnelles d’une multitude d’entreprises. Cet ouvrage vise à répondre aux questions opérationnelles...

S’homicider soi-même, se noyer le cœur, s’abréger les jours…, autant de mots pour dire le suicide en cette fin du XVIIIe siècle. Se supprimer est alors encore un crime et les...

Vous avez opté pour un compact ou un bridge, appareil photo léger, maniable et performant. Vous êtes prêt à réaliser les prises de vue originales et créatives dont vous rêvez...

Journaliste spécialisé dans les nouvelles technologies, Adam Lashinsky a enquêté pendant de long mois sur Apple et raconte dans cet ouvrage très documenté quelques-uns des...