Livres : HORS COLLECTION

En 1845, la France dote les communautés juives d’Algérie de nouvelles institutions : un Consistoire israélite algérien siégeant à Alger et deux consistoires provinciaux, à...

La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, boudin noir, crevette grise...  La cuisine est aussi une science de la...

Des centres de recherche de Pierre Fabre en Occitanie, aux ateliers alsaciens où sont assemblées les lunettes de la startup Sensee, en passant par la Digital Factory de...

Faut-il souhaiter la mort du capitalisme ? Cette question, sans cesse reposée à l’occasion de crises, a resurgi lors de l’épidémie de Covid-19 qui a révélé les limites du...

A ce jour, de nombreux livres et sites Internet existent autour des expressions françaises, reprenant par exemple les 1001 expressions préférées des Français sans oublier les...

Caractères généraux et caractères différentiels. Dents permanentes. Dents temporaires. 

Comment transformer un cornet de glace en cube ? Quelle est la forme d'une larme ? Ian Stewart propose une nouvelle sélection de 20 explorations mathématiques, du voyage dans...

Cette 11e édition du Neufert a été revue en profondeur, mise à jour et restructurée. Elle s’organise dorénavant autour de quatre grandes parties :

Le "Neufert", guide de référence pour les architectes depuis plus d'un demi-siècle,  répertorie des milliers d'éléments de base cotés et fournit des plans...

De l’époque moderne à la veille de la Seconde Guerre mondiale, les élites ont entretenu un rapport étroit à la terre, une terre qui ne constitue pas seulement un patrimoine...

Les classes dirigeantes françaises, confrontées à un peuple jugé trop rétif, ont pris au 19e siècle l’habitude de s’appuyer sur des homologues étrangères, plus puissantes et...

Dès le début de la Première Guerre mondiale, la rumeur se propage, à l'arrière comme au front : beaucoup se déroberaient à l'impôt du sang, planqués plus ou moins...